Para la receta de Aderezo griego para ensaladas vamos a necesitar:

- 1 pote de yogurt natural
- 1 pepinillo
- hojas de eneldo frescas
- 1 diete de ajo
- sal entrefina
- pimienta negra cantidad a gusto

Preparacion:

Colocar el eneldo bien fino y el pepinillo en un bowl y adicionarle el yogurt. Mezclar bien y condimentar con sal y pimineta a gusto. Por ultimo adicionar el ajo cortado bine chiquito y machacado para que expida sus aceites y le de un toque a la salsa. Su gusta puede adicionar como variante aceitunas negras a la preparacion y unas gotas de aceite de oliva.

Para la receta de Faina a la pizza vamos a necesitar:

- 1 paquete de faina
- agua necesaria
- aceite dos cucharadas
- 1 tomate en rodajas
- 1/2 taza de salsa pizzera ( ver receta)
- muzarella
- oregano

Procedimiento:

Realizar la faina como de costumbre en una asadera redonda bien aceitada. Cuando este cocida dejar enfriar. Cuando este en su temperatura adicionar por encima la salsa, el tomate en rodajas, la muzarella y el oregano. Llevar a horno a gratianar y servir inmediatamente. Se sugiere probar esta receta con fetas de jamon y aceitunas negras.

Para la receta de Raviolones caprese vamos  a necesitar:

- 1 receta de masa de pasta fresca ( ver receta)
- 3 tomates peritas
- 300 grs. de queso muzarella
- 100 grs. de queso fontina o dambo
- hojas frescas de albahaca
- aceite de oliva
- hojas de salvia

Preparacion:

Extender la masa como de costumbre y tapar con repasador mientras hacemos el relleno. Para ello en un bowl vamos a cortar en cubos pequeños el queso, la albahaca y el tomate sin su cascara. Revolvemos bien con cuchara de madera y sazonamos a gusto. Rellenar la  masa de a cucharaditas del relleno y por encima extender otra capa de masa. Presionar bien y con un cortante o ruedita darle forma de Raviolones. Se sugiere hervir en abundante agua hieviendo y sal y antes de que esten a punto retirarlos con espumadera y sartenear en un sarten hondo la pasta junto con aceite de oliva y salvia. Servir si prefiere con abundante queso rallado parmesano.

Para la receta de Pizzeta con cebollas gratinadas vamso a necesitar:

- 250 grs. de harina
- 100 cc. de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita colmada de azucar
- 1 cucharadita colmada de sal fina
- 2 cucharadas de aceite
- 2 ceboollas grandes cortada en pluma
- 300 grs. de muzarella
- 50 grs. de aceitunas verdes
- 1 taza de salsa para pizza ( ver receta)

ProcedimientoColocar en una procesadora la harina junto con la sal y el aceite. Por otro lado tomar el gua y entibiarla. Adicionar alli la levadura y el azucar y dejar que leve. Cuando este lista adicionarla a la mezcla de harina y procesar. Hacer un bollo y dejar descansar hasta que doble su volumen. Mientras ocurre esto, colocaremos a gratinas las cebollas en un sarten con un pooc de acite de oliva a fuego bien bajo sin mover hasta que tomen color dorado. Cuando tengan dicho punto retirar. Por ultimo tomar una fuente pizeera y extender con unas gotas de aceite la masa de pizza bien fina. Luego colocarle la salsa, las cebollas y por ultimo la muzarella y las aceitunas. Llevar a horno medio hasta que la pizzeta este dorada.

Para la receta de Villeroy de pollo vamos a necesitar:

- 90 grs. de manteca
- 130 grs. de harina
- 1 litro de leche
– 1/2 pechuga de pollo
- 1 cebolla picada
- un diente de ajo
- dos cucharadas de salsa de tomate natural
- sal y pimienta negra
-  huevo batido para rebozar
- pan rallado fino para empanar
- aceite para freir

Preparacion:

En una ollita colocar la manteca y la harina a fuego bajo y revolver hasta formar un bollo. Cuando este integrada adicionar la leche la cual debe de estar caliente y seguir revolviendo hasta que se forme una bechamel espesa. Sazonar y dejar enfriar en una placa de horno cubierta con film, Por otro lado sofritar el ajo junto con la cebolla y el pollo cortado en cubos y sazonar. Cuando este cocido adicionar la salsa de tomate y procesar o desmenuzar con tenedor. Dejar enfriar ambaa preparaciones. Cuando la masa de Villeroy este fria quitar el film y armar tipo croquetitas le forma alargada para no confundir con las Villeroy de queso. Mientras de damos la forma tomar el relleno de pollo e introducir en el medio el relleno. Cerrar bien y empanar primero por pan rallado luego por huevo y ultimo por pan rallado. Freir en  abundante aceite y reposar luego sobre papel absorvente. Se sugiere servir con salsa de mostaza y miel o yogurt ( ver recetas ).