Este aderezo es ideal para salsear todo tipo de pescados, principalmente aquellos realizados a la plancha.
Para la receta de Aderezo rapido para pescados vamos a necesitar:
- 50 gr. de aceitunas verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla pequeña
- 1 puñado de perejil
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- unas gotas de aceto balsamico
- sal, pimienta negra
- gotas de limon
Procedimiento:
Cortar en cuartos las aceitunas, en juliana la cebolla y la zanahoria. Por otro lado asar el morron o pimiento rojo, retirarle la piel y cortar en cubos pequeños. Al mismo tiempo, colocar en un sarten la manteca y el aceite de oliva y llevar a fuego medio. Cuando este caliente reohgar alli la zanahoria y la cebolla . Cuando esten transparentes agregar el morron asado y las aceitunas y apagar el fuego. Condimentar con sal y pimienta y mezclar bien. Retirar la preparacion colocar en un bowl y agregarle , unas gotas de limon, el perejil picado y un chorrito de aceite de oliva en crudo y las gotas de aceto balsamico. Servir este aderezo tibio sobre el pescado. Si gusta un postre para esta preparacion viste nuestra pagina postresonline.net.
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