Aunque parezca facil, la preparacion del arroz tiene sus secretos y sus proporciones exactas. Para que su grano quede al dente debe de seguirse ciertos pasos depende el tipo de arroz del cual se trate. Existen en el mercado diferentes variedades como ser blanco, parboiled, salvaje, integral , carnaroli y basmati entre otros.
Para la receta de Arroz blanco hervido vamos a necesitar:
Para el arroz comun:
- 1 tazas de agua
- 1 cucharadita pequeña y al ras de sal
- 1/2 taza de arroz
Para el arroz tipo parboiled:
- 1 y 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita pequeña y al ras de sal
- 1/2 taza de arroz parboiled
En una olla se deben de poner a hervir las proporciones indicadas para cada tipo de arroz. El arroz blanco queda muy bien para rellenar croquetas dada su consistencia mas pegajosa y su grano, mientras que el parboiled sirve para preparar rellenos al horno o para servir en timbales dado que si se los vuelve a calentar no se pasa ni se pega. El tiempo de coccion en cada arroz es diferente para el comun se debe de hervir durante 8 minutos y dejar reposar durante 7 minutos mas. Para el arroz parboiled se debe de dejar cocinar durante 20 minutos a fuego bajo y se debe dejar reposar 3 minutos mas. La tipica prsentacion de arroz es en forma de timbal. Este se realiza aceitando el molde elegido para luego rellenar con el arroz. Se debe presionar para que quede compacto en el molde y luego de se procede a desmoldar en los platos de presentacion. Si gusta acompañar esta simple preparacion con un postre recomiendo vistar postresonline.net/.
Popularity: 17% [?]
