Esta es una variante para degustar el pescado. En esta oportunidas los pinchos los realizamos a base de atun y salmon.
Para la receta de Brochettes de pescado vamos a necesitar:
- 300 grs. de atún fresco
- 300 grs. de salmón
- 1 morron rojo
- 1 morron amarillo
- aceite de oliva cantidad necesaria
- 1 morron verde
- sal y pimienta
- perejil picado
- palitos de brochettes
ProcedimientoCortar el atun y el salmon en dados pequeños. Reservar,. Por otro lado cortar en cuadraditos los morrones y tomar las pinchos de brochettes. Tomar cada brochettes e ir intercalando el salmon y el atun con el morron hasta que se complete el palito. Luego sazonar y cocinar en placha bien caliente de cada lado hasta que esten listos. Esta receta queda muy bien con salsa de mostaza y miel. Se sugiere decorar con perejil fresco.
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