Las brusquetas o “buschettas” son deliciosas para servirlas como entradas sin importar la estacion del año. El pan tostado es su ingrediente principal pero sus acompañamientos pueden ser variados segun el pais en el que nos encontremos.
Para la receta de Brusquetas de atun vamos a necesitar:
- una baguette o pan frances
- varios dientes de ajo
- dos tomates peritas
- atun enlatado o fesco
- aceite de oliva extra virgen
- sal entrefina
- hojas de perejil
Se corta el pan en rodajas finas y se le coloca en una placa que sera llevada a horno moderado hasta que esten tostadas de ambos lados. Se retiran del horno y se perfuman con los dientes de ajo los cuales luego de pelados se les van a frotar en la superficie del pan. A cada porcion de pan tostado se le coloca una rodaja de tomate perita, un trozo pequeño de atun cocido o en lata y una hoja de prejil fresco. Por ultimo se le colocan en la superficie unas gotas de aceite de oliva y sal entrefina. Como sugerencia se puede sustituir el atun por salmon y el perejil por tomillo, romero o ciboulette.
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