El caldo de pollo es una receta muy versatil dado que sirve de base para muchas sopas y preparaciones.
Para la Receta de Caldo de pollo vamos a necesitar:
- 1 pollo mediano
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo
- perejil
- sal y pimienta
- aceite de oliva
En primera instancia se debe de cortar en trozos el pollo y colocarlo en una olla con dos litros y medio de agua y llevar fuego fuerte. Cuando hierva se debe de quitar la espuma de la superficie con una espumadera y se debe de salpimentar. Dejar cocinar aproximadamente una hora y luego de pasado el tiempo, agregar todas las verduras cortadas o ralladas. Cocinar por 40 minutos mas y sobre el final retirar el pollo y las verduras ( que las utilizaremos para hacer un pure para niños o alguna otra preparacion). Por ultimo colar el caldo y utilizar para la receta que mas guste.
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