Para la receta de Tomates rellenos navideños vamos a necesitar:

- 6 tomates grandes
- 2 tazas de arroz
- 2 choclos desgranados
- 1 lata de atun
- 3 cucharadas de mayonesa
- aceitunas verdes a gusto
- sal y pimienta negra

Procedimiento:

Lavar los tomates, ahuecarlos y reservar la tapa. Por otro lado cocinar el arroz en el doble de agua y cuando este listo pasarlos por agua fria. Adicionarle el choclo, la mayonesa, las aceitunas y el atun. Sazonar con los condimentos y servir a la mesa en una bandeja. Cocinoencasa sugiere  si gusta servir los tomates acompañados con un aliño de aceite y perejil.

Para la receta de Ensalada veraniega de arroz vamos a necesitar:

- 3 tazas de arroz cocido parboiled
- 1 lata de arvejas
- 100 grs. de jamon en cubos
- 1 lata de choclo en grano
- 1 zanahoria en cubos
- jugo de un limon
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva de buena calidad

Preparacion:

En una ensaladera colocar el arroz junto con las arvejas previamente pasadas por agua para quitarles el jugo del envasado. Agregar el choclo, el jamon y la zanahoria en cubos a la cual previamente hemos hervido. Por ultimo adicioanremos sal, pimienta negra, limon y aceite de oliva y mezclaremos bien. Cocinoencasa sugiere si gusta adicionar un  toque de perejil que le ira muy bien al plato.

Para la receta de Ensalada tibia de arroz y camarones vamos a necesitar:

- 1 taza y media de arroz cocido parboiled
- 1 morron rojo cortado en cubos
- 1/2 morron verde cortado en cubos
- 1/2 lata de arvejas
- 150 grs. de camarones limpios y sin cabeza
- 1/2 lata de choclo en grano
- sal y pimienta negra a gusto
- vinagreta de vingare y aceite de oliva

Preparacion:

En un bowl colocar el arroz ya cocido y frio , luego el contenido de la lata de choclo la cual al igual que con la de arvejas, hemos lavado bajo el agua corriente. Adicionar luego el morron ya limpio y en cubos. Por ultimo en un sarten bien caliente y con un poco de aceite de oliva cocinar los camarones hasta que tomen color naranja sin dejar demasiado en el sarten dado que enseguida se tornarn duros y gomosos. Para terminar y con una cuchara de madera intregrar el arroz con los demas ingredientes y sazonar por ultimo con sal , pimienta y una vinagreta realizada con un tercio de vinagre de buena calidad y dos tercios de aceite de oliva. Cocinoencasa sugiere si gusta adicionar a esta ensalada tibia brotes de soja para darle un toque crocante a la preparacion.

Para la receta de Arroz fiorentina vamos a necesitar:

- dos cucharadas de manteca
- dos tazas de arroz parboiled
- dos tazas de caldo de verduras
- 1 espinaca
- 50 grs. de queso parmesano rallado
- sal, nuez moscada y pimienta negra
- 2 echalottes o una cebolla

Procedimiento:

Colocar en un sarten un poco de  manteca y rehogar alli la cebolla o los echalotes bien picados. Cuando tomen color adicionar el arroz, las espinacas lavadas y cortadas pequeñas y luego de un minuto el caldo de verduras el cual debe de estar caliente. Dejar cocinar con olla destapada y si le faltase algo de caldo a la coccion adicionar de a poco. Cuando la preparacion este lista. Retirar del fuego, agregar la cucharada de manteca restante, el queso parmesano. Servir inmediatamente si gusta con hongos salteados. Cocinoencasa sugiere verter la preparacion terminada en un molde o budinera enmantecada presionando bien para darle la forma y dejar enfriar. Luego desmoldar para darle otra presentacion al plato.

Para la receta de Arroz especiado vamos a necesitar:

- 3 tazas de arroz basmati
- 1 echalote
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 vara de cardamomo
-  un poco de jengibre rallado
- sal cantidad necesaria
- aceite de oliva extra virgen
- agua cantidad necesaria

Procedimiento:

En una ollita colocar un poco de aceite de oliva, el echalote en juliana y los ajos machacados y cortado bien fino. Rehogar hasta que esten tranparentes. Luego adicionar el arroz el cual previamente lavamos bien para quitarles el almidon dejando escurrir sobre este, agua corriente ( a los efectos de que no se pegue). Ya colado adicionar a la ollita. Inmediatamente y sin revolver agregar los condimentos. Pasado un minutos integrar bien y colocar agua hasta que cubra la preparacion aproximadamente dos cm por encima del arroz. Dejar cocinar y si faltase agua ir adicionando de a poco. El tiempo del arroz depende de su marca, tipo, fuego etc. Cocinoencasa sugiere probar cada algunos minutos la prepracion para que no se pase , asi mismo se aconseja servir este arroz especiado acompañado de lentejas cocidas y condimentadas y algunas hojas de cilantro o menta fresca estilo marroqui.