Albondigas al curry

Esta receta es un variante diferente de realizar albondigas. Es un plato delicioso y versatil ya que se puede acompañar con salsa de tomates o simplemente con arroz.

Para la receta de Albondigas al curry vamos a necesitar:

- 300 grs. de carne de picada
- 300 grs. de pure de tomate natural
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 taza de pan del dia anterior
- 1 manojo de perejil picado
- 1/2 vaso de leche
- 1 cucharadita de curry
- harina cantidad necesaria
- aceite de oliva cantidad necesaria
- sal y pimienta a gusto

Procedimiento: (más…)

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Cazuela de pollo

Las comidas de olla son una de las preparaciones mas consumidas en las poblacion latinoamericana. Hoy aqui les presento una receta facil y deliciosa.

Para la receta de Cazuela de pollo vamos a necesitar.

- 2 pechugas de pollo
- 3 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 4 papas
- 3 boniatos
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 250 cc. de caldo de pollo
- 5 tomates peritas en cubitos
- aceite de oliva cantidad necesaria
- sal , pimienta , pimenton y comino a gusto

Preparacion: (más…)

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Bifes a la portuguesa

Esta receta es una tipica preparacion que pese a ser originaria de europa tiene sus adeptos en el Rio de la Plata. Es una preparacion tipica de olla que viene muy bien en los dias mas frios del año.

Para la receta de Bifes a la portuguesa vamos a necesitar:

- 7 bifes de carne vacunna bien finos
- 7 papas
- 2 bonitatos
- 5 tomates peritas en cubitos
- 2 cebollas
- 2 morrones rojos
- 1 zanahoria
- 1 litro de caldo de carne o verdura
- 1 taza de pulpa de tomates ( ver receta)
- un chorrito de aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto
- 1 hojita de laurel
- choclo y calabaza (opcional)

Preparacion:

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Base para guisados o cazuelas

Existen muchas variedades de guisos de carne, arroz, fideos, lentejas, porotos, otros. Pero la base de guisados puede ser unica y de alli variar sus ingredientes finales. Aqui una idea para comenzar.

Para la receta de Base para guisados o cazuelas vamos a necesitar:

- 2 cebollas
- 2 puerros
- 1 zanahoria
- 150 grs. de panceta
- 4 cucharadas de salsa de tomates
- 1 hojita de laurel
- 1 morron rojo
- 6 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Procedimiento:

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Guiso de arroz

El guiso de arroz es una preparacion tipica de olla que durante la temporada invernal es muy consumida por las familias de muchas latitudes. Hoy les presento una receta facil y sencilla de cocinarlo.

Para la receta de Guiso de arroz vamos a necesitar:

- 2 cebollas
- 1/2 morron rojo
- 15o grs. de panceta ahumada
- 1 zanahoria
– aceite  de oliva extra virgen
- 250 gr. de carne
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- perejil bien picado
- 2 papas
- 1 litro de agua
- 3 boniatos
- 2 tazas de arroz
- arvejas cantidad a gusto
- 1 caldo de verduras
- comino, pimenton, sal , pimienta negra
- 1 hoja de laurel

Procedimiento:

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