Archive for the ‘Cocina Francesa’ Category
Martes, diciembre 21st, 2010 |
La receta de pan brioche es
una receta especial para realizar roscas de navidad, panes rellenos y tartas.
Para la receta de masa brioche vamos a necesitar:
- 4 tazas de harina
- media taza de agua
- media taza de azucar
- 2 cucharadas de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos
-1 taza de manteca pomada
Procedimiento:
Colocar en un mezcladora o batidora el harina junto con el azucar, los huevos,agua y levadura y amasar bien. Luego cuando este el bollo adicionar la sal y por ultimo la taza de mantea pomada. Hacer un bollo retirar de la mezcladora pincelar la base con aceite neutro tapar y llevar a heladera por 6 horas antes de utilizarla. Cocinoencasa sugiere utiliza esta masa para realizar una rosca navideña.
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Sábado, noviembre 6th, 2010 |
Esta es una receta muy facil y elegante que rinde varias porciones por lo cual se transforma en un plato ideal para recibir visitas.
Para la receta de Pañuelitos de pollo y champiñones vamos a necesitar:
- 1 receta de crepes ( ver receta)
- 1 pechuga de pollo
- 2 cebollas
- 1 lata de champiñones
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta negra
- un poco de crema doble
- aceite cantidad necesaria
- 1 cucharada de manteca
- ciboulette para atar los pañuelitos
Preparacion:
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Jueves, octubre 28th, 2010 |
Los croutons son una preparacion muy facil de hacer y que suele acompañar tanto ensaladas como sopas.
Para la receta de Croutons vamos a necesitar:
- 1 cabeza de ajo
- 200 cc. de aceite de oliva
- 1/2 kilo de pan cotado en cubitos
- 40 grs. manteca
Preparacion:
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Martes, agosto 31st, 2010 |
Esta es una variante de las Villeroy de queso tradicional. Es una variante muy solicitada a la hora de servir en la mesa.
Para la receta de Villeroy de pollo vamos a necesitar:
- 90 grs. de manteca
- 130 grs. de harina
- 1 litro de leche
– 1/2 pechuga de pollo
- 1 cebolla picada
- un diente de ajo
- dos cucharadas de salsa de tomate natural
- sal y pimienta negra
- huevo batido para rebozar
- pan rallado fino para empanar
- aceite para freir
Preparacion:
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Lunes, agosto 30th, 2010 |
Esta receta de Villeroy de queso es ideal para realizar como tapas o para el copetin. Son muy faciles de realizar y rendidoras.
Para la receta deVilleroy de queso vamos a necesitar:
- 90 grs. de manteca
- 130 grs. de harina
- 1 litro de leche
- 300 gramos de queso muzarella
- sal , pimienta blanca y nuez moscada a gusto
- pan rallado fino cantidad necesaria
- huevo batido para empanar
Preparacion:
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una receta especial para realizar roscas de navidad, panes rellenos y tartas.
