Las cintas verdes son una variante de las cintas al huevo. Son faciles de hacer y muy rendidoras.
Para la receta de Cintas verdes vamos a necesitar:
- 250 grs. de harina
- 2 huevos grandes
- agua cantidad necesaria para tomar la masa
- papel film
Procedimiento:
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Esta receta tipica italiana es ideal para realizar los domingos cuando la familia se reune en torno a la mesa.
Para al receta de Tagliatelle al pesto vamos a necesitar:
- 1/2 paquete de Tagliatelle de semola de grano duro
- 1 receta de pesto
- hojas frescas de albahaca
- queso pecorino
Procedimiento
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El Pesto es una receta clasica que va muy bien con la pasta seca o fresca. Es ideal para acompañar spaguettis, tallarines y cintas entre otras.
Para la receta de Pesto clasico vamos a necesitar:
- 60 grs. de hojas de albahaca fresca
- 4 cucharadas de piñones
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 100 grs. de queso pecorino o parmesano
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La burrata a la napolitana es una entrada elegante para cuando recibimos comensales a casa.
Para la receta de Burrata napolitana vamos a necesitar:
- 2 fetas de pan de campo tostado
- 1 burrata mediana
- hojas frescas de albahaca
- rodajas de tomate
- sal enrefina, pimienta
- aceite de oliva
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Los Agnolottis de ricota y nuez son una opcion muy rica para servir en estas fiesta tradiconales.
Para la recetas de Agnolottis de ricota y nuez vamos a necesitar:
- 1 receta de masa para pasta fresca ( ver receta )
- 1 huevo
- 50o grs. de rictota de buena calidad
- 100 grs. de nueces peladas y en trocitos
- 6 cucharadas de queso parmesano de buena calidad rallado
- sal y pimienta negra
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