Para la receta de Cintas verdes vamos a necesitar:

- 250 grs. de harina
- 2 huevos grandes
- agua cantidad necesaria para tomar la masa
- papel film

Procedimiento:

Realizar una corona con harina en la mesada. Luego hacer un hoyo y colocar alli los huevos e ir integrando con las manos. Si la masa queda un poco seca adicionar agua para que la masa quede elastica y homogenea. Realizar un bollo y cubir con film. Dejar descansar unos 20 minutos y luego extender en la mesada . Plegar la misma sobre  si y cortar cintas del tamaño deseado. Cocinoencasa sugiere acompañar este plato con salsa a base de tomates frescos.

Para al receta de Tagliatelle al pesto vamos a necesitar:

- 1/2 paquete de Tagliatelle  de semola de grano duro
- 1 receta de pesto
- hojas frescas de albahaca
- queso pecorino

Procedimiento

Colocar a hervir una olla con agua y sal gruesa. Cuando rompa hervor agregar los taglietelle y dejar cocinar hasta un minuto antes de lo que el paquete indique. Mientras preparar el pesto ( ver receta ) preferentemente en un mortero y colocar en un sarten. Cuando el tiempo de la coccion este cumplido colocar la pasta en el sarten con el pesto y llevar a fuego medio durante un minuto. Servir inmeditamente. Cocinoencasa sugiere adornar el palto con hojas frescas de albahaca y queso precorino.

El Pesto es una receta clasica que va muy bien con la pasta seca o fresca. Es ideal para acompañar spaguettis, tallarines y cintas entre otras.

Para la receta de Pesto clasico vamos a necesitar:

-  60 grs. de hojas de albahaca fresca
-  4 cucharadas de piñones
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 100 grs. de queso pecorino o parmesano

Preparacion:

En un mortero preferentemente ,colocar la albahaca, los piñones, y los ajos y moler bien. De a poco ir agregando el aceite de oliva. Cuando este todo el aceite adicionado agregar el queso moler un poco mas, y presentar con la pasta que mas guste. Cocinoencasa sugiere si prefiere realizar la preparacion en un mixer aunque preferentemente recomienda los ingredientes no queden totalemente molidos.

Para la receta de Burrata napolitana vamos a necesitar:

- 2 fetas de pan de campo tostado
- 1 burrata mediana
-  hojas frescas de albahaca
- rodajas de tomate
- sal enrefina, pimienta
- aceite de oliva

Preparacion:

Colocar sobre el plato de presentacion las fetas de pan y por sobre ella las hojas frescas de albahaca, media burrata en cada una y por ultimo una rodaja de tomate natural. Por ultimo condimentar y adicionar aceite de oliva y llevar a la mesa. Coinoencasa sugiere si gusta agregar a la preparacion aceitunas negras que quedara muy bien y le dara un toque mediterraneo.

Para la recetas de Agnolottis de ricota y nuez vamos a necesitar:

- 1 receta de masa para pasta fresca ( ver receta )
- 1 huevo
- 50o grs. de rictota de buena calidad
- 100 grs. de nueces peladas y en trocitos
-  6 cucharadas de queso parmesano de buena calidad rallado
- sal y pimienta negra

Preparacion:

Realizar el relleno colocando en un bowl la ricotta junto con las nueces, los condimentos, el queso y el huevo batido. Mezclar bien y con dicha mezcla hacer los agnolottis. Estirar 2 masas y colocar sobre una el relleno de a cucharaditas. Con la otra tapar la masa anterior , presionar y con un cortante redondo hacer las formitas de agnolottis. Tapar con un paño hasta hervir en abudnante agua con sal. Cocinoencasa sugiere para queden mejor sellados pincelar la masa con clara de huevo en los bordes antes de cerrar.