Pasta cantonesa

Esta receta esde origen oriental pero muchas veces se adapta a la region donde se consume. Es una forma muy rica de degustar pasta.

Para la receta de Pasta cantonesa vamos a necesitar:

- 100 grs. de zanahoria
- 100 gr de chauchas
- 100 gr de repollo blanco
- 100 gr de brotes de soja
- medio morron rojo
- medio morron verde
- un puñado de hongos shiitake
- pasta a eleccion a gusto
- sal, ajimoto y pimienta negra
- aceite de sesamo
- aceite de soja

Preparación:

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Samosas de carne vacuna

Esta preparacion se puede realizar como entrada, aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada de hojas verdes.

Para la receta de Samosas de carne vacuna vamos a necesitar:

- 1 zanahorias
- 1 papa
-1 puerro
- medio morron verde
- 250 grs. de carne picada
- masa filo cantidad necesaria
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta negra
- aceite de oliva a gusto

Procedimiento:

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Arroz cantones

Este plato es tradicional en la carta de restaurantes chinos. Es ideal para acompañar con salsa agridulce o salsa de soja.

Para la receta de Arroz cantones vamos a necesitar:

- 300 grs. de arroz blanco cocido
- 100 grs. de arvejas
- 150 grs. de jamón
- 1 cebolal de verdeo
- 100 grs. de camarones
- 3 huevos
- 1/2 morron verde
- 1/2 zanahoria en juliana
- aceite de oliva cantidad necesaria
- salsa de soja cantidad necesaria
- sal a gusto

Preparacion:

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Tofu frito

El tofu frito es un plato oriental que se conoce mucho en occidente. Este plato es ideal por su bajo tenor graso y su alto contenido nutricional.

Para la receta de Tofu frito vamos a necesitar:

- 2 porciones grandes de tofu
- 100 cc. de caldo de verduras
- 1 y 1/2 cuharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de mirin
- 1 cucharada de agua
- maicena cantidad necesaria
- un poco de jengibre rallado
- aceite para rebozar
- papel absorvente

Preparacion:

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Cerdo agridulce

La receta de cerdo agridulce es un plato tipico chino que se puede acompañar perfectamente con arroz. Es una receta que se puede realizar en cualquier epoca del año.

Para la receta de Cerdo agridulce vamos a necesitar:

- 1/4 kilo de carne de cerdo magra en dados
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 morron verde chico
- 1/2 zanahoria
- dados de anana ( cantidad a gusto)
-  jengibre
- 1 cebolla mediana
- salsa agridulce oriental ( ver receta )
- aceite de oliva extra virgen

Procedimiento: (más…)

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