Para la receta de Bocaditos de polenta vamos a necesitar:

- 3 tazas de leche
- 1 taza de harina de maiz
- 1 cucharada de manteca
- 3 cucharadas de queso parmesano
-  tostaditas de pan
- 1 taza de pure de tomates
- albahaca a gusto
- tuilles de parmesano para decorar
- sal entrefina, pimienta negra

Preparacion:

Colocar en una cacerola la leche y cuando rompa hervor verter en forma de hilo la harina de maiz. Revolver 5 minutos y cuando este bien homogenea la preparacion retirar del fuego ya adicionar la manteca y el queso.Forrar una asadera con papel film y verter de forma pareja la polenta. Dejar enfriar y cortar en cubos. Para presentar colocar sobre cada tostadita de pan un cubo de polenta, un poco de salsa de tomate, una hojita de albahaca y una tuille de parmesano.Cocinoencasa sugiere si gusta servir con varias salsas para que los comensales puedan salsear su bocadito a gusto.

Para la receta de Pastel tricolor vamos a neceistar:

- 1 receta de masa de tarta ( ver receta)
- 1 atado de espincas grande
- 1 calabaza mediana
- 1 kilo de papas
- 100 grs de queso parmesano
- 1/2 litro de salsa blanca espesa
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta negra
-aceite de oliva para saltear

Preparacion:

Forrar una tortera con la masa realizada y reservar. Por otro lado poner a cocinar las papas en su cascara hasta que tengan consitencia para un pure. Cuando esten lista, pelar, pisar, condimentar a gusto y adicionarle un poco del queso rallado. Luego colocar en la base del pastel. A continuacion lavar la espinaca cortarla bien pequeña y saltearla en un poco de aceite donde le agregaremos 1/2 cebolla y dos diente de ajo en juliana. Luego de un minuto apagaremos el fuego adicionaremos un huevo y un poco del queso rallado y colocaremos como segundo piso en el pastel. Por ultimo cortar la calabaza pelarla y colocarla en microondas hasta que este cocida. Luego pisaremos,  condimenatremos y adicionaremos al pastel. Para culminar incorporaremos en la sueprficie la salsa blanca y el queso rallado restante y llevaremos a horno hasta que este gratinado. Cocinoencasa sugiere si gusta suprmir la salsa blanca y en su lugar terminar con masa para tarta.

Para la receta de Pinchos de lenguado vamos a necesitar:

- pinchos de madera ( brochettas)
- 1/2 kilo de lenguado en una pieza
-  2 morrones rojos
-  2 cebollas
-  1 puerro
- sal, pimienta negra
- aceite de oliva
- jugo de limon
- semillas de sesamo tostadas

Preparacion:

Trozar el lenguado en cubos, al igual que la cebolla, el morron y el puerro luego de lavarlos bien. Colocar en los pinchos alternando cada ingrediente. Por ultimo sazonar y cocinar a la palcha con un poco de acite de oliva. Sobre el final y para presentar rociar sobre los mismos jugo de limon. Cocinoencasa sugiere si gusta una vez cocidos pincelarlos con un poco de mostaza y por encima colocarles semillas de sesamo que le dara un toque crujiente a la preparacion.

Para la receta de Ceviche vamos a necesitar:

- 1/2 kilo de pescado fresco  blanco tipo lenguado o abadejo
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas coloradas grandes
-  2 limones
-  1 rocoto
- 2 boniatos
- 2 choclos
- hojas de lechuga
- cilantro fresco un manojo
- aceite, sal y pimienta negra fresca
- ajinomoto a gusto
- una cucharadita de azucar

Preparación:

En dos ollas con un poco de azucar poner a hervir en una los boniatos y en otra los choclos hasta que esten tiernos. Luego realziar una mezcla en un bowl con el jugo de los limones, el ajo bien picado, la sal, la pimienta, el ajinomoto y el rocoto en cubitos. En dicha mezlca dejar macerar el pescado el cual hemos cortado de 1 cm por 1 cm . Adicionar a la mezcla anterior la cebolla cortada en pluma y cilantro picado fino.  Para presentar en al mesa colocar en un plato una hoja de lechuga y  por encima dos cucharadas de ceviche marinado el cual acompañaremos con los boniatos y los choclos cocidos cortados en forma de rueda. Cocinoencasa sugiere espolvorear sobre el plato cilantro fesco y rodajas de limon.

Para la receta de Damascos grillados vamos a necesitar:

- 4 damascos con cascara bien lavados
- queso crema blanco ( opcional )

Procedimiento:

Cortar los damascos a la mitad y descarozarlos. Colocarlos sobre un palncha o sobre a parrilla hasta que se doren y servir acompañando la carne que se prefiera. Cocinoencasa sugiere si gusta servir estos damascos junto con queso crema blanco que le dara un toque mas de salsa al acompañamiento.