Para la receta de Arollado navideño vamos a necesitar:

- 1 pionono grande ( ver receta)
- 1 taza de aceitunas descarozadas
- 2oo grs. de jamon
- 150 grs. de queso
- pollo cocido desgranado
- hojas de lechuga a gusto
- tiritas de morron ( opcional)
- mayonesa a gusto
- huevo duro a gusto
- sal y pimienta

Procedimiento:

Extender el pionono en la mesada y pincelarlo con mayonesa. Luego colocar un colchon de hojas frescas de lechuga, las titiras de morron, los huevos duros en laminas, el jamon, el queso, el pollo , las aceitunas y sazonar. Enrollar con delicadeza para que no se rompa y cortar los extremos para mejor presentacion. Cocinoencasa sugiere sustituir si prefiere las aceitunas por palmitos que le dara un toque bien fresco y una textura diferente.

Para la receta de Tortilla de zapallitos vamos a necesitar:

- 5 zapllitos medianos
- 3 huevos batidos
- 1/2 morron rojo
- 1/2 morron verde
- 1 cebolla mediana
- zanahoria a gusto
- 6 cucharadas de queso rallado
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva cantidad necesaria

Procedimiento:

En un sarten sofirtar en un poco de aceite el morron y la cebolla cortados en cubos muy pequeños.Cunando esten listos apagar el fuego y lavar y cortar en cubos medianos los zapallitos. Por otro lado en un bowl batir los huevos junto con el queso y los condimentos. Rallar la zanahoria y agregarla al batido. Por ultimo adicionar el sofrito y los zapallitos. Mezclar bien y proceder a realizar la tortilla de ambos lados en un sarten antiadherente con un poco de aceite. Cocinoencasa sugiere servir esta tortilla acompañada de arroz a la española ( ver receta).

Para la receta de Tortilla de espinaca y jamon vamos a necesitar:

- 1 atado grande de espinacas
- 3 huevos
- 150 grs. de jamon
- 50 grs. de queso parmesano
- 1 echalote o cebolla mediana
- sal y pimienta negra a gusto
- aceite de oliva cantidad necesaria

Procedimiento:

Cortar los tallos de la espinaca y lavar bien sus hojas. Luego cortarlas a cuchillo lo mas finamente posible y escurrirlas bien. Colocarlas en un bowl y adicionarle los huevos batidos, el jamon en cubitos y el queso rallado. Por ultimo agregar la cebolla o echalote bien picada y sazonar. Cocinar la tortilla en un sarten con un poco de acite de oliva de ambos lados. Cocinoencasa sugiere si no tiene espinacas ralizar el mismo procedimiento con acelgas.

Para la receta de Bruschettas de arenques vamos a necesitar:

- 1 pan frances o tostaditas
- 3 tomates sin piel y en cubos
- 2 cebollas coloradas en pluma
- aceite de oliva cantidad necesaria
- una pizca de sal
- limon

Procedimiento:

Tomar el pan frances , cortarlo en rodajas y tostarlo. Por encima colocar la cebolla colorada en pluma, el tomate perita en cubos sin  semillas y sin cascara y por encima un trocito de arenque bañado en limon. Cocinoencasa sugiere presentar las burschettas con gajos de limon y sal entrefina para que los comensales si gutan adicionen mas condimento a la preparacion.

Para la receta de Hamburguesas caseras con panceta vamos a necesitar:

- 3/4 de carne picada comun
- 1 huevo
- 1 cucharda de avena
- 3 dientes de ajo
- un puñado de perejil
- 100 grs de panceta en fetas
- sal , pimienta negra, aji molido a  agusto

Preparacion:

Colocar en un bowl la carne picada y adicionar el huevo, la panceta bien picada, los ajos cortados bien pequeños, el perejil, la avena y los condimentos. Con la mano o con tenedor y cuchara integrar todo muy bien y separar en bollitos, segun el grosor y tamaño de la hamburguesas deseadas. Por ultimo darle forma sobre papel film y luego de realizarlas colocarlas entre separadores y reservar hasta su coccion. Cocinoencasa sugiere presentar las hamburguesas pronta en dos panes y acompañados de verduras grilladas y brotes de soja para dales un toque original y muy nutritivo.