Archive for the ‘Salsas’ Category
Jueves, febrero 11th, 2010 |
Esta receta de salsa es ideal para acompañar todo tipo de pastas tanto secas como rellenas. Asimismo se puede utilizar como salsa pizzera dados sus ingredientes los cuales en este caso son muy sutiles.
Para la receta de Salsa pizzaiola vamos a necesitar:
- 1 kilo de tomates peritas o la mitad si son en conserva
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- sal a gusto
- una pizca de azucar
- pimienta negra a gusto
- oregano a gusto
- perejil picado finamente ( opcional)
- aceite de oliva extra virgen para rehogar
Preparcion:
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Viernes, febrero 5th, 2010 |
Existen diferentes tipos de pestos, pero el original es italiano y es perfecto para acompañar diferentes preparaciones ycomo ser pastas secas o rellenas. En Uruguay el tradicional es a base de perejil y ajo.
Para la receta de Pesto italiano vamos a necesitar:
- 2 dientes de ajo
- un ramillete de albahaca
- tres cucharadas de queso parmesano
- 1 taza de aceite de oliva extravirgen
- piñones a gusto
- sal y pimienta a gusto
Preparacion:
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Lunes, febrero 1st, 2010 |
Esta salsa a base de crema doble y queso parmesano es una eleccion ideal para acompañar pastas cuyo relleno es muy sutil. Tambien es exelente para acompañar pasta seca.
Para la receta de Salsa de crema doble y parmesano vamos a necesitar:
- 250 cc. de crema doble
- 1 cebolla grande
- 80 gr. de queso parmesano
- unas gotas de salsa de soja
- sal y pimienta negra para condimentar
- nuez moscada a gusto
- aceite de olia extra virgen para rehogar
Preparacion:
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Miércoles, diciembre 23rd, 2009 |
Esta receta de hoy es uno de los preferidos en los restaurantes cuando vamos a comer pasta y por eso hoy vamos a darles las instrucciones para que la puedan preparar en su casa .
Esta salsa no tiene complejidad y no lleva mas de 20 minutos prepararla.
Para la Salsa necesitaremos:
1/2 taza de manteca
1/2 taza de champignones
1 taza de crema de leche
200 gr de jamon cocido
100 gr de panceta
100 gr de queso rayado
Preparacion:
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Martes, diciembre 15th, 2009 |
Primero lo que necesitamos para la preparacion de esta clasica Salsa:
50g de Manteca
50g Harina, preferente 0000
1/2L de Leche
Sal y Pimienta
Nuez Moscada
Procedimiento:
En una olla pequeña derretimos la manteca , ponemos la Harina y la diluimos con la leche revolviendo constantemente a fuego bajo. Revolver constantemente hasta que queda consistente.
El procedimiento es muy sencillo pero hay que tener mucho cuidado ya que como muchos saben se crean los grumos que no queremos ver en ningun momento o pelotitas de Harina.
El modo en que siempre te va a salir bien es :
Utilizar una cuchara de Madera para hacer la Salsa
Usar Fuego bien bajo .
Revolver constantemente, esta receta se prepara en 5 minutos.
Cuando se pone la leche y la Harina hacerlo siempre de a poco y de vez en vez para evitar los grumos y poder mezclar en partes
Si la dejas enfriar recuerda poner mas leche y volver a calentar al fuego lento para sacarle el espesor.
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Esta receta de salsa es ideal para acompañar todo tipo de pastas tanto secas como rellenas. Asimismo se puede utilizar como salsa pizzera dados sus ingredientes los cuales en este caso son muy sutiles.
