Las croquetas de arroz es una opcion muy rica y sana que gusta tanto a grandes y chicos. Son muy rendidoras y economicas y pueden realizarse tanto para copetin como para almuerzos o cenas.
Para la receta de Croquetas de arroz vamos a necesitar:
- 4 tazas de arroz blanco cocido (ver receta)
- 1 huevo
- 1/4 taza de salsa blanca espesa
- 80 gr. de queso parmesano rallado
- 50 gr. de jamon
- perejil picado a gusto (opcional)
- pan rallado cantidad necesaria
- 2 huevo batidos
- sal y pimienta negra para condimentar
- gajos de limon
Procedimiento:
Colocar el arroz blanco hervido a punto y frio ( queda mas sabroso si al agua de coccion se le agrega un cubo de caldo de verdura) en un bowl donde le adicionaremos la salsa blanca bien espesa ( para unir bien), el huevo batido levemente, el perejil picadado, el queso rallado y el jamon en cubitos bien pequeños.Condimentar. Amasar bien con la mano o con cuchara de madera. Debe de quedar una preparacion firme. Con una cuchara tomar porciones y realizar las croquetas las cuales las pasaremos primero por pan rallado, luego por huevo batido y por ultimo por pan ralldo. Se pueden freir u hornear. El secreto para que no se desarmen es que al realizar las mismas el arroz debe de ser blanco y no parboiled y debe de estar bien frio. Se sugiere acompañar con ensalada verde o clasica de tomates y lechuga. A lo efectos de su presentacion servir con gajos de limon. Si gusta acompañar este plato con un postre visite nuestra pagina postresonline.net y encontrara sugerencias muy practicas.
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2 Comentarios para “Croquetas de arroz”
Por Betiana en abr 13, 2010 | Responder
Excelente receta. Les encantó a todos en casa!
Por Diseño web argentina en mar 22, 2011 | Responder
Me fascinan las croquetas!!!