Esta receta es ideal cuando nos queda pescado en la heladera de alguna otra preparacion y no sabemos muy bien como volver a utilizarlo.
Para la receta de Empandas de pescado vamos necesitar:
- 1/2 receta de masa de empanadas para horno ( ver receta )
- 50 grs. de aceitunas
- 300 grs. de pescado cocido y desmenuzado
- 2 dientes de ajo
- un poco de perejil picado
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate perita en cubitos pequeños
- sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de manteca
- huevo batido para pintar las empanadas
En un sarten rehogar en un poco de manteca los dientes de ajo picados y la cebolla. Cuando esten listos apagar el fuego y colocar la preparacion en un bowl junto con el pescado,el perejil picado, las aceitunas en cuartos, y el tomate perita. Mezclar bien y sazonar. Rellenar con esta preparacion las tapas de empanadas y hacer un buen repulgue. Llevar a horno fuerte las empanadas pintadas con huevo batido. Retirar del horno cuando esten doradas. Se sugiere servir acompañadas de un buen vino tinto.
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2 Comentarios para “Empanadas de pescado”
Por juan carlos en abr 19, 2011 | Responder
me agrado su receta muy agradecido
Por camila en abr 20, 2011 | Responder
hola como seasa