El lenguado al limon es un delicioso plato de pescado. Es muy facil de realizar dado que su coccion es en el horno y necesita pocos ingredientes.
Para la receta de Lenguado al limon vamos a necesitar:
- 8 filetes de lenguado
- jugo de 2 limones
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharada de harina
- 150 cc. de vino blanco
- 50 cc. de leche
- un manojo de perejil
- sal y pimienta negra
- gajos de limon para decorar
Colocar los filetes de pescado en una placa de horno previamente enmantecada. Sazonar. Por otro lado en un bowl mezclar el vino junto con el jugo de los dos limones y rociar los filetes de pescado. Por ultimo cortar la manteca en cubos y esparcir en la superficie para que tome color. Llevar a horno medio-alto ( precalentado) durante 8 minutos y cuando este la coccion retirar el pescado. Reservarlo. Inmediatamente realizar la salsa la cual la prepararemos colando el jugo de occion el cual agregaremos la leche y harina para que espese la cual llevaremos a fuego revolviendo hasta que tome punto. Salpimentar y rociar sobre el pescado. Por ultimo volver a colocar el pescado en la placa de horno junto con la salsa realizada y occinar 5 minutos. A los efectos de presentacion se sugiere colocar el pescado en un plato junto con la salsa, perejil picado y gajos de limon. Si gusta un acompañamiento para este plato puede servir pure de papas o papas al natural.
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