Escrito 24 abril 2010 – 20:17 pm | by Miriam |
Esta receta es ideal para aquellos que siguen algun tipo de regimen dietario. Es ideal para servir cubierta de ingredientes no tradicionales como ser zuchinis asados o rucula y parmesano.
Para la receta de Masa basica integral para pizzetas vamos a necesitar:
- 1/2 cucharada de azucar
- 50 grs. de levadura
- 20 grs. de manteca
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 500 a 600 cc. de agua
- un poco de prejil picado u oregano o parmesano rallado para dar mas gusto
- 50 grs. de levadura
- 20 grs. de manteca
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 500 a 600 cc. de agua
- un poco de prejil picado u oregano o parmesano rallado para dar mas gusto
En una procesadora colocar las dos harinas junto con la sal y el azucar. Procesar. En un bowl colocar parte del agua , la levadura y el azucar.Mezclar dejar reposar dos minutos , luego verter en la mezcla de harina. Por ultimo agregar el aceite, la manteca y el agua de a poco para ver cual es la consitencia que queremos. Cuando la masa este a nuestro gusto añadirle uno de los gustos sugeridos (oregano, perejil, queso) y procesar nuevamente. Retirar de la procesadora , picelar con aceite y dejar leudar. Cuando doble el volumen desgasificar y realiziar las formas de las pizzetas.
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