Esta receta de mayonesa queda muy suave y es ideal para aquellas personas que no pueden consumir huevo o aquellas que son vegetarianas.
Para la receta de Mayonesa de zanahoria vamos a necesitar:
- 3 zanahorias cocidas
- 3 papas cocidas medianas
- jugo de 1/2 limon
- 1 taza de aceite de oliva extravirgen
- una pizca de sal
- pimienta negra para condimentar
Cortar la zanahoria y las papas en pequeños trozos y colocarlos en una licuadora o en la multiprocesadora. Agregar el jugo de limon, la sal , la pimienta y un poco del aceite. Procesar, e ir agregando de a poco el resto del aceite. La textura debe de quedar suave, pero a gusto de quien lo consuma, por ello puede la receta necesitar mas jugo de imon o un poco mas de aceite. Si gusta una variante se sugiere agregar a la mezcla basica de mayonesa finas hierbas o perejil para darle un toque mas gourmet.
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