Los ñoquis falsos de rucula son una opcion ideal para compartir en familia. Es una receta tipicamene italiana con un toque realmente original.
Para los ñoquis falsos de rucula vamos a necesitar:
- 1/2 litro de agua
- 300 grs. de harina
- 50 grs. de manteca
- 1 huevos
- 1/2 atado de rúcula
Lavar la rucula y procesarla , por otro lado colocar en una ollita a hervir el agua y cuando este a punto de hervor apagar el fuego y agregar la manteca y de una vez la harina y la preparacion de rucula. Mezclar bien con cuchara de madera , agregar el huevo, sal pimentar y seguir batiendo hasta que la preparacion se despegue de la olla. Colocar la mezcla en una manga y poner a hervir agua con sal grueswa en una olla . Hacer las formas de ñoquis en la mesada y cortar con cuchillo. Inmedientamente llevar al agua y cuando este en la superficie la pasta retirar con espumadera y servir con salsa crema de parmesano preferentemente.
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