Los ñoquis de calabaza son una opcion deliciosa para aquellos que busan relalizar una variante a los ñoquis tipicos de papa. Su sabor es mas suave al igual que su masa por lo cual puede ser una opcion para chicos y bebés.
Para la receta de Ñoquis de calabaza vamos a necesitar:
- 500 gr. de calabaza
- 150 gr. de harina
- 1 huevo
- 200 gr. de queso parmesano
- nuez moscada y sal a gusto
Lavar y cortar la calabaza.Cocinarla en un placa al horno. Cuando este lista relizar un pure al cuaL le vamos a agregar el huevo, el queso y la harina. Condimentar. En la mesada y con un poco de harina vamos a formar un bollo y lo vamos a extender en forma de rollo como lo hacemos con los ñoquis clasicos. Con un cuchillo vamos a cortarlos del tamaño deseado. No pasar por tenedor para dar forma dado que la masa es muy liviana. Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y un chorirto de aceite. Colocar los ñoquis y cuando éstos suban a la suerpficie estan listos. Se sugiere siempre que se trate de pasta, termiar sarteneando con la salsa para que ésta se impregne aun mas. Se sugiere acompañar con salsas livianas o de crema dado su delicado sabor. En esta ocasion los ñoquis los hemos sarteneado con laminas de champignones aceite de oliva y albahaca. Si gusta acompañar con un postre visite nuetsra paguna postresonline.net.
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