Esta receta es practica colorida y divertida para hacer en familia. Es ideal para servir acompañados con saltado de vegetales.
Para la receta de Ñoquis de morron vamos a necesitar:
- 6 papas grandes
- harina cantidad necesaria
- 1 huevo batido
- 1 morron verde
- papel plomo
- sal , nuez moscada y pimienta negra
- aceite de oliva cantidad necesaria
Procedimiento:
Poner en una olla con agua hirviendo y sal gruesa las papas sin pelar. Dejarlas cocinar y cuando esten listas pelarlas y realizar con ellas un pure al cual le agregaremos los condimentos, el huevo batido y el morron procesado el cual peeviamente hemos horneado en papael de plomo. De a poco le adicionaremos a la preparacion la harina necesaria hasta obtener una masa homogenea y que no se pegue a los dedos de la mano. Con un poco de harina en la mesada estirar al masa y formar rollitos los cuales cortaremos en porciones pequeñas y luego pasaremos por el tenedor para darle la tipica forma. Cuando este la pasta lista se deben de hervir en abundante agua hirviendo hasta que la pasta suba a la superficie. Se aconseja servir con un salteado de verduras o salsa boloñesa.
