Los ñoquis son una preparacion basica para realizar los dias 29 de cada mes. Los tipicos son a base de papa o semola, pero para cuando surgen imprevistos se pueden realizar a base de harina. Quedan muy gustosos y relamente es dificil diferenciarlos de la receta original.
Para la receta de Ñoquis rapidos vamos a necesitar:
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharada colmada de manteca
- 400 gr. harina
- sal a gusto
- nuez moscada a gusto
- pimienta a gusto
Colocar a hervir en una olla el agua. Cuando rompa hervor agregarle la mantec,a los condimentos y la harina, revolviendo fuerte con cuchara de madera. La preparacion se va a despegar de los laterales de la olla y se va a convertir en un bollo de masa. Retirar del fuego y colocar en mesada con harina. Estirar y cortar en forma clasica. Como sugerencia servirlos con una salsa a base de tomate freco y albahaca.
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