Esta receta de pan casero es muy facil de realizar pero lleva tiempo de leudado.
Para la receta de Pan casero vamos a necesitar:
- 600 grs. de harina
- 3 pancitos de levadura fresca
- 1 cucharadita colmada de sal
- 300 cc. de gua mineral sin gas
- 100 grs. de manteca
- harina extra para espolvorear
Procedimiento:
En un bowl colocar la harina junto con la sal y la levadura desgranada. Ir colocando de a poco el agua a temperatura ambiente e integrar bien. La masa debe quedar flexible, si necesita mas harina o agua agregar. Luego formar un bollo y dejar leudar en un bowl tapado con repasador algunas horas o durante la noche. Pasado el tiempo desgasificar o amasar bien y poner a leudar nuevamente. Cuando doble el volumen amasar e integrar a la masa la manteca en pomada. Realizar la forma de pan que mas quiera y dejar que doble su volumen, cuando este listo llevar a horno moderado a fuerte en una asadera solo con un poco de harina en la base. Por encima del pan colocar un poco de harina y dejar cocinar hasta que el pan este dorado.
Popularity: 18% [?]
