Esta tecnica es ideal para cocinar las verduras y que estas no solo se cocinen en sus jugos sino que no pierdan sus propiedades.
Para la receta de Papillot de verduras vamos a necesitar
- 1 trozo de papel aluminio
- 1 rama de tomillo o romero
- 50 grs. de manteca
- gotas de aceite de oliva
- 2 zuchini
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 zapallito
PreparacionLavar bien todas las verduras y cortarlas en bastones de igual tamaño, salvo la zanahoria que como su coccion es mas larga se debe de cortar mas pequeña. Cortar un cuadrado de papel de aluminio y colocar en el mismo manteca en cubos pequeños, sal, pimienta, las verduras cortadas en bastones, un chorrito de aceite de oliva y las hierbas aromaticas. Cerrar bien el papel aluminio tal cual un sobre y llevar a horno bien caliente unos minutos. Se sugiere servir este papillot para acompañar todo tipo de carnes.
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