El puchero es una preparacion de olla muy tipica que se realiza preferentemente durante el invierno. Es una receta de la cual podemos realizar varias comidas dado que el caldo obtenido es realmente delicioso.
Para la receta de Puchero vamos a necesitar:
- 1/2 pollo en trozos
- 1 corte de carne a eleccion
- 3 choclos en mitades
- 3 papas en cuartos
- 4 boniatos en cubitos
- 3 zanahorias en trozos
- 1/4 de repollo
- 1/2 calabaza o zapallo en cubos
- 1 puerro
- 1 nabo
- 1 manojo de perejil
- 2 cebollas
- garbanzos a eleccion
- sal y pimienta para aliñar
- agua cantidad necesaria
- 2 cubos de caldo de vegetales
En una olla colocar aceite de oliva y sellar los trozos de carne vacuna y de pollo. Luego adicionar todas las verduras previamente lavadas y cortadas y agregar abundante agua junto con la sal, la pimienta y los caldos de verdura. Tapar y llevar a fuego fuerte hasta que las verduras esten bien tiernas y cocidas. Para servir se debe de retirar las verduras con espumadera y acompañarlas con un chorrito de aceite de oliva. El caldo que se genero del puchero puede utilizarse para realizar una rica sopa de verduras.
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Un Comentario para “Puchero”
Por desireé en may 9, 2011 | Responder
me parese mui mal vale k sois todos mui feos