Las guarniciones con papa son un clasico. En esta oportunidad les presento una receta rapida y original para engalanar cualquier almuerzo o cena.
Para la receta de pure duquesa vamos a necesitar:
- 1 kilo de papas
- 3 yemas de huevo
- 20 grs. de manteca
- sal, pimienta y nuez moscada
- una manga con pico decorador
Lavar bien las papas y cocinarlas en abundante agua y sal. Cuando esten a punto para realizar un pure, retirarlas del agua y bajo el chorro de agua fria pelarlas. Luego colocar las papas en un bowl y hacer un pure bien homogeneo, de a una adicionar las yemas integrando bien, luego la manteca y los condiment0s. Llevar a una manga con pico rizador u otro que guste y sobre una placa para horno enmantecada hacer las formitas tipicas. Llevar a horno bien caliente y dejar hasta dorar. Servir como acompañamiento del plato elegido.
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2 Comentarios para “Pure duquesa”
Por giani en jun 30, 2010 | Responder
Hola, siempre pensé que cocinar era mas difícil. Pero ahora me animo mucho mas con estas recetas. El puré se lo preparé a mi esposo Guillermo y le encantó!!
Gracias
Por admin en jun 30, 2010 | Responder
Teniendo la receta no es dificil. Tratamos de explicar el paso a paso lo mas facil posible asi todos pueden hacerlo.
saludos y gracias por el comentario