Primero lo que necesitamos para la preparacion de esta clasica Salsa:
50g de Manteca
50g Harina, preferente 0000
1/2L de Leche
Sal y Pimienta
Nuez Moscada
Procedimiento:
En una olla pequeña derretimos la manteca , ponemos la Harina y la diluimos con la leche revolviendo constantemente a fuego bajo. Revolver constantemente hasta que queda consistente.
El procedimiento es muy sencillo pero hay que tener mucho cuidado ya que como muchos saben se crean los grumos que no queremos ver en ningun momento o pelotitas de Harina.
El modo en que siempre te va a salir bien es :
Utilizar una cuchara de Madera para hacer la Salsa
Usar Fuego bien bajo .
Revolver constantemente, esta receta se prepara en 5 minutos.
Cuando se pone la leche y la Harina hacerlo siempre de a poco y de vez en vez para evitar los grumos y poder mezclar en partes
Si la dejas enfriar recuerda poner mas leche y volver a calentar al fuego lento para sacarle el espesor.
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