Esta salsa a base de crema doble y queso parmesano es una eleccion ideal para acompañar pastas cuyo relleno es muy sutil. Tambien es exelente para acompañar pasta seca.
Para la receta de Salsa de crema doble y parmesano vamos a necesitar:
- 250 cc. de crema doble
- 1 cebolla grande
- 80 gr. de queso parmesano
- unas gotas de salsa de soja
- sal y pimienta negra para condimentar
- nuez moscada a gusto
- aceite de olia extra virgen para rehogar
Cortar al cebolla en juliana muy fina y rehogarla en un sarten con un poco de aceite de oliva extra virgen. Cuando tome color agregarle la crema doble y bajar le fuego. Dejar transcurrir unos minutos y adicionarle las gotas de salsa de soja y el queso parmesano. Revolver y sazonar con la sal , pimienta negra y nuez moscada. No dejar que rompa hervor mucho tiempo dado que la base de crema es muy delicada. Como sugerencia se puede sustituir la soja por un poco de extracto de carne. Si no se tiene ninguno de los dos ingredientes la salsa igual queda muy gustosa.
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