Paella de mariscos
Lunes, enero 18th, 2010
La paella es un plato tipico español que ha tenido sus diferentes variantes segun las latitudes donde se consuma. Se puede encontrar entre ellas la paella con pollo, la paella valenciana y la paella con verduras. Esta receta dado su rendimiento puede servir para agazajar hasta 8 comensales.
Para la receta de Paella de mariscos vamos a necesitar:
- 100 gr. de berberechos
- 250 gr. de langostinos
- 150 gr. de atun
- 300 gr. de mejillones
- 3/4 kilo de calamares o pescado a eleccion
- almejas a gusto
- 1 kilo de arroz tipo parboiled
- 1 litro y 1/2 de caldo
- 2 tazas de vino blanco
- 1 taza de pulpa de tomates
- azafran
- 1 cebolla grande
- un morron o pimiento rojo
- 2 tazas de arvejas
- aceite de oliva extra virgen para aliñar
- sal y pimienta para aliñar
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