Para la receta de Chips de boniato vamos a necesitar:
- tres boniatos
- 1 mandolina o cuchillo bien filoso
- papel absorvenbte
- aceite para freir
- sal ( opcional )

Preparacion:

Pelar los boniatos y cortar con mandolina o cuchillo laminas bien finas. Luego colocarlas a freir en abundante aceite hasta que tomen color dorado. Retirar con espatula y dejar enfriar sobre papel absorvente. Si gusta puede salarlas para servir como boniatos fritos. Cocinoencasa sugiere como variante no pelar los boniatos y con cascara cortar las laminas que le dara otra presentacion y textura.

Para la receta de Ñoquis faciles de boniato vamos a necesitar:

- 5 boniatos grandes
- harina cantidad necesaria
- 1 huevo batido
- sal , nuez moscada y pimienta negra
- papel aluminio
- dos dientes de ajo
- aceite de oliva cantidad necesaria

Procedimiento:

Lavar bien los boniatos y cortarlos en rodajas, colocarlos sobre una hoja de papel aluminio . Condimentar con sal , pimienta , nuez moscada y agregar los dientes de ajo fileteados y un chorrito de aceite de oliva. Cerrar bien el papel aluminio y llevar a cocinar los boniatos a horno medio. Cuando esten listos quitarles la cascara y hacer un pure el cual colocaremos en un bowl. En dicho recipiente agregaremos un poco del huevo batido y harina necesaria para tomar la masa y que se puedan formar los ñoquis. La masa no se debe de pegar  a los dedos , pero no debe quedar dura. Cocinarlos en abundante agua hirviendo con un puñado de sal gruesa. Se sugieren presentar con salsa bolognesa ( ver receta).