El caldo de pollo es una receta muy versatil dado que sirve de base para muchas sopas y preparaciones.
Para la Receta de Caldo de pollo vamos a necesitar:
- 1 pollo mediano
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo
- perejil
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Preparacion:
El Fumet o caldo de pescado es una preparacion que sirve de base para muchas otras recetas. A modo de ejemplo se puede utiizar para realizar un tipico risotto.
Para la receta de fumet de pescado vamos a necesitar:
- 1/2 kilo de espinas de pescado
- 2 litros de agua
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 apio
- 1 cebolla
- sal y pimienta negra
- laurel y romero
Preparacion:
Para esta receta necesitaremos lo siguiente :
Ingredientes:
300gr Arroz
1/2 Cebolla
2 Cucharadas Aceite de Oliva ( puedes usar de girasol )
1 Cuchara de Curry
El doble de caldo de verduras que el arroz
Sal a gusto
Preparacion:
Primero lavar el arroz de manera que quite la mayoria del almidon y dejar en remojo durante 1 hora.
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