Para la receta de Tarta de cebollas vamos a necesitar:

- 1/2 receta de masa basica de tarta
- 2 cucharada de manteca
- 500 gr. de cebolla bien picada
- 3 huevos
- 4oo ml de crema de leche
- sal y pimienta
- 3 cucharadas de queso crema
- un poco de harina
- queso rallado parmesano
- sal, nuez moscada , pimienta negra

Preparacion:

Rehogar las cebollas en una olla junto con la manteca. Luego agregar los huevos batidos junto con la crema de leche y el queso . Aliñar con los condimentos. Por ultimo agregamos la harina para que la preparacion espese un poco y luego vertemos en una fuente forrada con la masa de tarta y colocamos por encima el queso rallado y llevamos a horno medio, el cual debe de estar precalentado hasta que dore. Servir tibia.

Para la receta de Capelettis de verdura en salsa de salvia vamos a necesitar:

- 1 receta de masa basica para pasta ( ver)
- 1 espinaca grande o dos medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- queso parmesano rallado a gusto
- 150 gr. de manteca
- hojas frescas de salvia
- sal y pimienta  negra para aliñar
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria

Preparacion:

Lavar bien las espinacas y separar sus hojas. En un sarten rehogar en un poco de aceite de oliva los dientes de ajo finamente picados y la cebolla en juliana. Antes de que tomen color agregar el morron en pequeños cubos y las hojas de espinaca picadas. Sartenear, condimentar con sal, pimienta y queso parmesano rallado. Reservar. Realizar una masa basica con dos huevos y 200 gr. de harina ( ver receta) . Estirar y cortar en circulos grandes de 7 cm apoximadamente. Rellenar cada uno con la mezcla de espinacas y cerrar como  empanaditas. Luego juntar los bordes y presionar entre los dedos para realizar la forma tipica ( si prefiere pintar los bordes con agua para sellar). Cocinar en abundante agua con sal. Retirar antes de que esten al dente ( 1 minuto antes ) y terminar en una sarten donde hemos rehogado en manteca las hojas de salvia. Rectificar el punto con sal y pimienta. Servir con hojas de salvia, queso parmesano y gotas de aceite de oliva una vez que este la pasta dispuesta en el plato. Si prefiere acompañar esta receta con un postre ingrese a nuestra pagina postresonline.net y tendra opciones faciles y deliciosas.

Para la receta de Sopa de tomate vamos a necesitar.

- 6 tomates maduros
- 2 morrones medianos verdes
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- pan del dia anterior
- agua cantidad necesaria
- sal para condimentar
- aceite de oliva extravirgen cantidas necesaria
- azucar a gusto

Preparacion:

En una olla coloque un poco de aceite de oliva y dore los ajos los cuales previamente fueron picados finamente. Corte el morron y la cebolla en cubos pequeños y agreguelos a los ajos. Condimente con sal para que sude la preparacion. Pele los tomates, cortelos y coloque en la olla cuando las verduras esten rehogadas. Agregue una pizca de azucar para retirar la acidez y deje concinar a fuego bajo revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Añadir agua hasta cubir la preparacion y condimente. Cuando este lista puede servirla de esa forma pero se sugiere procesar para que quede mas sedosa al paladar. Servir en platos hondos con crutones hechos con el pan del dia anterior y unas hojas frescas de albahaca. Si gusta acompañar la preparacion con un delicado postre visite nuestra pagina postresonline.net.

Para la receta de sopa de cebollas estilo frances vamos a necesitar:

- 3 cebollas medianas
- 1 litro de caldo de ave
- un chorrito de Brandy
- 150 gr. de queso gruyere
- rodajas de pan de molde tostado
- dos cucharadas de manteca
- sal y pimineta para condimentar

Preparacion:Cortar las cebollas en laminas muy finas y colocarlas en un sarten con la manteca. Llevar a fuego moderado a bajo hasta que las mismas tomen color dorado. Verter por encima de las cebollas el caldo tibio yel Brandy. Salpimentar a gusto. Tapar y dejar que la preparacion reduzca aproximadamente 20 minutos. Para su presentacion colocar la sopa en recipientes individuales, poner una rodaja de pan tostado en la superficie y cubrirlo con el queso gruyere rallado. Llevar a horno con grill o  microondas con grill para que el queso se funda. Si se desea puede acompañar la sopa con hierbas aromaticas.