Zega wat
Viernes, enero 29th, 2010
La receta de Zega wat es una preparacion tipica Keniata y Etiope a base de cordero y especias las cuales son muy aromaticas y un tanto picantes. Este plato el cual es insignia en dichos paises no se caracteriza por ser accesible a la mayoria de la poblacion pero si a los comensales turistas. Entre los ingredientes de esta cocina se encuentran frecuentemente las carnes, las especias, el trigo, el maiz y los frijoles ademas de las frutas tropicales.
Para la receta de Zega wat vamos a necesitar:
- 1 pierna de cordero en trozos
- tres cebollas medianas
- 1/2 cuharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cuharadita de raiz de jenjibre fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharaditade pimenton
- 1/ 4 taza de jugo de limon
- 3 tazas de agua
- aceite de oliva extra virgen para rehogar
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