Martes, abril 20th, 2010
Las enchiladas verdes de pollo es una receta tipica mexicana. Es una preparacion ideal para compartir con amigos.
Para la receta de Enchiladas verdes de pollo vamos a necesitar:
- 1/2 kilo de tomates verdes
- 1 chile
- 1 cebolla pequeña
- 5 dientes deajo
- sal cantidad necesaria
- 1/2 cubo de caldo de pollo o 1/3 taza de caldo de pollo
- 8 tortillas rehogadas en un poco de aceite de oliva ( ver receta)
- 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/3 taza de queso fresco
- 1/2 taza de crema de leche
- hojas de lechuga cortada en tiras
- rodajas de cebollas para decorar
- hojas de cilantro
Preparacion:
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Lunes, enero 4th, 2010
La receta de la Feijoada carioca es una de las mas solicitadas de la cocina brasileña. Este plato nacido en Rio de Janeiro tiene adeptos en todas partes del mundo ya que cautiva tanto en colores como en aroma lo que le otoga la categoria para muchos de la comida insignia de Brasil.
Para la receta de Feijoada carioca vamos a necesitar:
- 750 gr. de frijoles negros
- 250 gr. de morcilla
- 250 gr. de salchicha
- 250 gr. de carne preferentemente lomo
- 250 gr. costilla de cerdo
- 1 chorizo
- 1 pata de cerdo
- 1 orjea de cerdo
- 150 gr. de panceta o tocino ahumado
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 morrones o pimientos rojos
- 350 gr. de tomate
- perejil cantidad necesaria
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra y verde cantidad necesaria
- sal a gusto
- hierbas aromaticas a gusto
- 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite
- arroz blanco para acompañar
Preparacion:
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Las enchiladas verdes de pollo es una receta tipica mexicana. Es una preparacion ideal para compartir con amigos.