Goulash
Jueves, enero 21st, 2010
La receta de Goulash es de origen Hungaro y su base es un estofado de carne cuyo ingrediente distintivo es la paprika o pimenton. Este plato tradicional ha tenido sus variantes con el transcurso del tiempo aunque muchos como hoy aqui, preferimos elaborarlo de la forma tradicional.
Para la receta de Goulash vamos a necesitar:
- 500 gr. de carne de ternera
- 25 gr. de manteca
- 2 cebollas medianas
- 2 papas
- 1 morron o pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimenton dulce o paprika
- 1 pizca de pimenton picante
- 1 litro de caldo de carne
- un poco de harina
- sal y pimienta para aliñar
- hojas de perejil para decorar
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