Para la receta de Tortas fritas vamos a necesitar:

-  3 tazas y 1/4 de harina
-  3/4 tazas de grasa
- 1/2 cucharadita de sal
- agua tibia cantidad necesaria
- aceite para freir
- azucar o miel para acompañar

Preparacion:

Unir en una procesadora, la harina, la sal , la grasa y el agua tibia hasta formar una masa homogenea y facil de trabajar. No debe de quedar dura sino mas bien flexible. Formar un bollo y luego dejar descansar unos 10 minutos. Pasado el tiempo amasar muy bien con un poco de harina en la mesada y estirar de medio centimetro de espesor. Cortar la masa en forma de circulos y hacerles en el centro un” hoyo pequeño”. Pinchar con tenedor y freir en abundante aceite o grasa hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorvente y esparcir sobre cada una azucar.

Para la receta de Pan casero rapido vamos a necesitar:

- 4 tazas de harina
- 1 y 1/2 cucharadas de levadura seca
- 1 cucharda de sal
- 1/2 cucharadita de azucar
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 taza de agua tibia
- 15 grs. de grasa

Procedimiento:Colocar en una procesadora la taza de agua tibia, la sal y la grasa. Procesar. Por otro lado colocar en un vaso el agua caliente junto con la levadura seca, revolver y dejar descansar 5 minutos. Pasado ese tiempo ir alternando en la procesadora la mezcla de levadura con el harina e ir procesando hasta obtener una masa firme pero bien elastica. Porcesar bien. Retirar de la procesadora y colocar en un bowl tapado por 30 minutos hasta que doble su tamaño. Pasado el tiempo amasar, bollar, darle forma de pan de campo y realizarle un corte en cruz en la superficie. Luego pintar con agua tibia la superficie y llevar a horno una en placa con un poco de aceite. La temperatura del horno debe de ser maxima o caliente. La coccion a dicha temperatura lleva aproximadamente 3o minutos. Pasado el tiempo de coccion, retirar del horno y cuuando este tibio pintar nuevamente con agua tibia y esta listo para presentar. Si gusta una preparacion o jalea dulce para acompañar este pan visite nuestra pagina postresonline.net.

Para la receta de masa basica de pizza para sarten vamos a necesitar:

- 10 cucharadas colmadas de harina
-16 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de polvo leudante
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de azucar
- salsa pizzera
- moozarella a gusto
- jamon a gusto

Preparacion:

Colocar en un bowl todos los ingredientes , amasando para que la masa quede homogenea. La masa no debe de pagarse en la mano ( ir regulando la cantidad de agua). Colocar en un sarten un poco de oliva y poner el fuego a temperatura baja. Colocar la masa la cual previamente la extendimos dejandola no muy fina. Dejar unos minutos ( depende del grosor de 2 a 4 minutos)  tapar y cuando se cumpla el tiempo darle vuelta como una tortilla. Dejar otros 4 minutos. Cuando se cumpla el tiempo total colocarle la salsa y los toppings.Tapar por dos minutos mas. Se sugiere acompañar con faina de garbanzo. Como sugerencia esta pizza se puede dar vuelta o no. Depende si se quiere piso de ambos lados, las caracteristicas del fondo del sarten y la consistencia de la masa.

Para la preparacion de Masa de empanadas de horno vamos a necesitar:

- 1 kilo de harina
- 15 gr. de sal
- 500 cc de agua
- gotas de limon
- 1/4 kilo de  margarina

Preparacion:

Esta receta se reliza en dos pasos. El primero es preparar en un bowl un masa con la harina, la sal, el agua y el jugo de limon ( para que la prepracion no se torne oscura). Debe de quedar una masa con dificultades para trabajarla.Hacer un bollo y dejar descansar 20 minutos. Cuando pase el tiempo estirar en forma rectangular la preparacion y colocarle la margarina  en toda la superficie. Proceder a doblar hacia adento los cuatro bordes y luego doblar hacia adentro en 4 pliegues ( como hariamos  en la preparacion de masa de hojaldre).Dejar descansar 10 minutos, estirarla y hacer lo mismo con los dobleces. Este procedimiento en total se debe de realizar 4 veces. Por ultimo estirar y cortar en circulos para reaLizar el relleno. Esta masa se puede freezar usando sepradores de nylon para que la masa no se pegue. Si gusta conocer nuestras recetas de postres sugerimos visitar nuestra pagina postresonline.net.

Para la rectea de la masa basica de pasta fresca vamos a necesitar:

- 400 gr. de harina
- 4 huevos
- una pizca de sal ( opcional)
- un chorrito de aceite de oliva extra virgen ( opcional)

Preparacion:

Para la preparacion de la masa basica de pasta fresca se debe de colocar en un bowl o en una procesadora la harina junto con los huevos enteros y si se gusta sal. Si la masa queda muy seca se le puede agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Se debe de amasar con fuerza pero no por mucho tiempo para que la preparacion no adquiere calor. Cuando la textura quede bien lisa se debe dejar reposar tapada con un paño durante media hora. Luego de pasado ese lapso de tiempo se estira la masa sobre la mesada con un poco de harina para que no se pegue. Estirar  la masa bien fina con palote o maquina y proceder a realizar la pasta que se desee. Es importante destacar que con esta preparacion se puede armar pasta fresca como tallarines y pasta rellena como sorrentinos asi como la masa para lasaña. Un tip importante es tener en cuenta que si se desea preparar masa de espinacas o de morron, se debe de agregar los diferentes condimentos o colorantes naturales durante la mezcla de los huevos y la harina. Con este receta puede prepararse pasta para 4 comensales.