El pan frances es un buen aliado a la hora de acompañar almuerzos ycenas o de realizar sandwiches. No es una receta dificil pero lleva como toda masa su tiempo de amasado y leudado.
Para la receta de Pan frances vamos a necesitar:
- 50 grs. de levadura
- 1 kilo de harina
- 520 cc de agua tibia
- 20 grs. de sal
- 1 cucharadita de azucar
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La receta de Blinis es originariamente rusa pero por su versatilidad de usos en la cocina se ha vuelto una receta internacional. Su preparacion tiens su parecido con lo que llamamos panqueques o crepes, pero la diferencia radica fundamentalmente en que en lo blinis se utiliza levadura y no polvo leudante. Por su caracter, este plato puede servir como entrada, plato principal, postre o para ” tapear” segun el tamaño en que se los prepare y la condicion que se les otorgue dulce o salada.
Para la receta de los blinis vamos a necesitar:
- 120 gr. de harina
- 15 gr. de levadura fresca o la mitad en levadura seca
- un huevo
- 50 cc de agua tibia
- 15 gr. de manteca
- 150 ml de leche
- pizca de sal
- manteca para dorar en sarten o panquequera
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