Para la receta de Tortilla de papa rallada vamos a necesitar:

- 4 papas grandes crudas y sin piel
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 1 huevo
- sal, pimienta negra
- aceite de oliva

Procedimiento:
Rallar las papas y colocarlas en un bowl donde adicionaremos el huevo batido, el queso y los condimentos. Amalgaremos bien y luego colocaremos en un sarten con un poco de aceite de oliva. Cocinaremos vuelta y vuelta y presentaremos a la mesa bien caliente. Cocinoecasa sugiere si la preparcion queda algo seca con un solo huevo adicionar uno mas que quedara de mil maravillas.

Para la receta de Milhojas de papas vamos a necesitar:

- 500 grs.de papas
- 1 cebolla
- una cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de harina
- 3 huevos batidos
- sal y pimienta
- aceite para freir
- hierbas aromaticas a gusto

Preparación:

Pelar las papas y rallarlas con rallador grueso, hacer lo mismo con la cebolla y mezclarlas. Por otro lado integrar la harina junto con el perejil,los huevos, los condiemtos y mezcalr junto con la preparacion anterior. Luego tomar un sarten de teflon y calentar bien, adicionar un poco de aceite y de a cucharadas verter esta mezcla procurando queden de forma lo mas circular posible.Cocinar de ambos lados. Cocino en casa sugiere conservar las milhojas en un paño para que no se seque la preparacion hasta ser utilizada.

Para la receta de Ensalada de papas especiada vamos a necesitar:

- 1/2 kio de papas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 tazas de mayonesa
- 1/3 taza de mostaza dijon
- 2 tomates peritas
- 2 cucharadas de perejil picado
- eneldo picado
sal , pimienta negra a gusto
- jugo de un limon
- aceite de oliva a gusto

Preparacion:

Cocinar en la misma agua con sal , los huevos y las papas en su cascara. Cuando esten cocidos retirar, pelar y cortarlos en cuartos. hacer lo mismo con las papas cuando esten frias. Por otro lado mezclar la mayonesa, la mostaza, la cebolla, las alcaparras, el perejil, el jugo de limón y los tomates en un bowl, en el cual adicionaremos los huevos y las papas. Aliñar hacia el final con aceite de oliva sal y pimienta negra. Cocinoencasa sugiere si gusta adrornar la ensalada con tiritas de morron rojo y verde para darle mas color a la presentacion.

Para la receta de Papas rellenas al horno vamos a necesitar:

- 4 papas medianas
- 150 grs. de jamon
- perejil picado cantidad necesaria
- queso parmesano rallado a gusto
- sal, pimienta negra a gusto
- papel plomo

Procedimeinto:

Lavar bien las papas y luego ponerlas a cocinar con cascara. Cuando esten casi hechas retirarlas, cotarlas a la mitad y retirar la pulpa de la papa dejando un borde interno. Colocar la papa retirada en un bowl, adicionarle sal y pimienta y pisar bien . Luego adicionar el queso, el jamon en pequeños cubos y el perejil picado. Por ultimo rellenar las papas colocar sobre papel plomo y llevar a horno fuerte a gratinar. Cocinoencasa sugiere si gusta adicionar al relleno aceitunas y cebolla salteada en juliana.

Para la receta de Pollo a la riojana vamos a necesitar:

Procedimiento:En primera isntancia debemos pelar y cortar en rebanadas las cebollas y las papas. Las cebollas las vamos a reservar y las papas las vamos a poner a cocinar hasta que esten semiduras ( luego las terminaremos en el horno). Tomarmos el pollo y lo torceamos en presas. Luego en una pirex iremos presentando los ingredientes, en el fondo de la asadera colocaremos un poco de aceite y dispondremos las papas coladas, las cebollas y por encima el pollo. Sazonaremos a gusto con sal y pimienta y adici0naremos el perejil picado fino. Por encima rociaremos con vino blanco y llevaremos a  horno hasta que el pollo este listo. Si gusta tambien puede acompañar este receta con boniatos.