Este relleno queda muy rico y es ideal para sorrentinos , capeletones o raviolones.
Para la receta de Relleno de pollo para pasta vamos a necesitar:
- 1 pechuga de pollo cocida sin piel
- 100 grs. de queso parmesano
- 1 cebolla en cubos
- 1 huevo
- 1/2 puerro en cubos
- 1 cucharada de manteca
- sal , pimienta negra
Procedimiento:
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Los tortellini de carne son una forma mas de realizar pasta rellena. Su tipica forma hace que los mas pequeños de la familia puedan ayudar en su realizacion.
Para la receta Tortellini de carne vamos a necesitar:
- 1 receta de masa para pasta fresca
- 1/2 morron rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de crema de leche
- queso rallado parmesano cantidad necesaria
- 250 grs. de carne picada magra o bola de lomo
- sal, pimienta, nuez moscada
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Dentro de la pasta rellena existen muchas variedades en cuanto a su forma y relleno. Esta es una de las variedades mas tipicas y solicitadas.
Para la receta de Raviolones de pollo vamos a necesitar:
- 1 receta de masa basica de pasta ( ver receta)
- 1/2 pecuha de pollo
- 1 cebolla
- 1/2 morron rojo
- manteca cantidad necesaria
- queso parmesano rallado a gusto
- 50 grs. de ricota de buena calidad
- sal , pimienta negra
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