Sábado, abril 3rd, 2010
Esta es una receta ideal para servir en ocasiones especiales. El salmon queda muy sofisticado y delicioso al paladar. Tambien es una receta muy buena para dias festivos donde la carne roja es dejada a un lado.
Para la receta de Ravioli de salmon en crema de albahaca vamos a necesitar:
- 2 huevos
- 200 gr. de harina
- aceite de oliva extra virgen
- 250 gr. de salmon
- 50 gr. de queso rallado parmesano
-1 yema de huevo
- pimienta negra y sal a gusto
- hojas de albahaca
- 250 cc.crema doble
- 1 cebolla mediana
- hojas de eneldo o romero para decorar
Procedimiento:
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Jueves, marzo 25th, 2010
Esta receta de champiñones resulta muy buena opcion a la hora de programar una cena con amigos. Es una entrada distinguida y sumamente delicada.
Para la receta de Champiñones rellenos vamos a necesitar:
- 10 champiñones frescos y de buen tamaño
- 150 gr. de queso parmesano en cubos
- 5 fetas de jamon crudo
- 5 nueces sin cascara
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria
- hojas de perejil fresco
- sal y pimienta negra para aliñar
Preparacion:
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Sábado, marzo 20th, 2010
Esta receta clasica de crepes tiene su variacion en la presentacion de los mismos. Dado su forma es ideal para servir en ocaciones especiales y sorpender a sus invitados.
Para la receta de Crepes de espinaca y queso vamos a necesitar:
- 6 crepes ( ver receta)
- 1 espinaca grande
- 100 gr. de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- ciboulette para decorar
- sal y pimienta negra para aliñar
- aceite de oliva extra virgen para rehogar
Procedimiento:
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Viernes, febrero 12th, 2010
Existen muchas variedades de pasta rellena pero esta seguro es sublime. Su relleno delicado y perfumado hacen que este tipo de pasta rellena sea una de las predilectas en los menues de exitosos restaurantes.
Para la receta de Raviolones de calabaza y parmesano vamos a necesitar:
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- un chorrito de aceite de oliva extra virgen
- una calabaza pequeña o media grande
- 100 gr. de queso parmesano
- sal y pimienta a gusto
Preparacion:
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Lunes, febrero 1st, 2010
Esta salsa a base de crema doble y queso parmesano es una eleccion ideal para acompañar pastas cuyo relleno es muy sutil. Tambien es exelente para acompañar pasta seca.
Para la receta de Salsa de crema doble y parmesano vamos a necesitar:
- 250 cc. de crema doble
- 1 cebolla grande
- 80 gr. de queso parmesano
- unas gotas de salsa de soja
- sal y pimienta negra para condimentar
- nuez moscada a gusto
- aceite de olia extra virgen para rehogar
Preparacion:
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Esta es una receta ideal para servir en ocasiones especiales. El salmon queda muy sofisticado y delicioso al paladar. Tambien es una receta muy buena para dias festivos donde la carne roja es dejada a un lado.
