Esta es una receta de pasta fresca muy rica y saludable. Sus ingredientes son tan suaves que este plato va muy bien solo con gotas de oliva y salvia.
Para la receta de Raviolones caprese vamos a necesitar:
- 1 receta de masa de pasta fresca ( ver receta)
- 3 tomates peritas
- 300 grs. de queso muzarella
- 100 grs. de queso fontina o dambo
- hojas frescas de albahaca
- aceite de oliva
- hojas de salvia
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Dentro de la pasta rellena existen muchas variedades en cuanto a su forma y relleno. Esta es una de las variedades mas tipicas y solicitadas.
Para la receta de Raviolones de pollo vamos a necesitar:
- 1 receta de masa basica de pasta ( ver receta)
- 1/2 pecuha de pollo
- 1 cebolla
- 1/2 morron rojo
- manteca cantidad necesaria
- queso parmesano rallado a gusto
- 50 grs. de ricota de buena calidad
- sal , pimienta negra
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Estos raviolones de ricota y nuez queden muy suaves al paladar y resultan una presentacion muy practica a la hora de preparar una cena.
Para la receta de Raviolones de ricota y nuez vamos a neceitar:
- 300 grs. de harina
- 3 huevos
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 500 grs. de ricotta de buena calidad
- 1 taza de queso rallado
- 1 huevo
- un puñado de nueces
- sal, pimienta y nuez moscada
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