Sábado, julio 10th, 2010
Esta receta es practica y nutritiva. Es una opcion que se puede utilizar para aquellos que no gusten de la espinaca por su subor amargo. Se puede realizar tambien como ingrediente sustituto en la epoca donde la espianca es escasa.
Para la receta de Tortilla de acelga vamos a necesitar:
- 1 acelga (solo sus hojas)
- 5 huevos
- 1/2 morron rojo o verde
- 1 cebolla grande
- sal y pimienta negra para aliñar
- manteca para el sarten
Preparacion: (más…)
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Viernes, julio 9th, 2010
Esta receta de pescado es muy sabroza y facil de realizar. Es una buena forma de preparar pescado de una manera elegante y realmente deliciosa.
Para la receta de Bifes de merlzua a la catalana vamos a necesitar:
- 4 bifes de merluza algo gruesas
- 250 cc. de crema doble
- jugo de 1 limon
- 10 almendras tostadas
- perejil picado
- cebolla de verdeo
- sal y pimienta
Preparacion:
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Viernes, julio 9th, 2010
La ensalada arabe es una preparacion que sirve para acompañar varios platos de dicha region. Sus ingredientes son muy comunes pero el tahine es su toque y aliño original.
Para la receta de Ensalada arabe vamos a necesitar:
- tahine ( ver receta )
- hojas de lechuga crespa
- hojas de lechuga roja
- tomates secos
-1 pepino en rodajas
- sal , pimienta negra
- gajos de limon ( opcional)
Preparacion:
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Jueves, julio 8th, 2010
El falafel es una especie de croqueta de garbanzos que se prepara desde tiempos remotos. Es de facil preparacion y economica.
Para la receta de Falafel vamos a necesitar:
- 250 gr. de garbanzos
- 3/4 taza de cebolla de verdeo finamente picada
- ¼ de taza de perejil
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- aceite de maiz o girasol para freír
- ensalada arbae para acompañar
Preparación: (más…)
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Jueves, julio 8th, 2010
Esta salsa tiene mucha personalidad y queda muy bien y original a la hora de salsear un pescado. Preferentemente se sugiere utilizar sobre pescados de sabor suave.
Para la receta de Salsa de roquefort para pescado vamos a necesitar:
- 150 grs. de roquefort
- 1 echalotte
- 1 pote de crema de leche pequeño
- 1 tallo de apio picado finamente
- 70 grs. de manteca pomada
- 1 yema de huevo
- 2 cuharadas de vino blanco seco
- sal y pimienta negra para condimentar
Procedimiento:
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Esta receta es practica y nutritiva. Es una opcion que se puede utilizar para aquellos que no gusten de la espinaca por su subor amargo. Se puede realizar tambien como ingrediente sustituto en la epoca donde la espianca es escasa.
