Jueves, abril 8th, 2010
Esta receta es ideal para aquellas personas que deben de seguir un regimen reducido en calorias, azucares y grasas. Es sencilla de realizar y muy practica.
Para la receta de Ñoquis de albahaca en salsa de yogurt vamos a necesitar:
- 500 gr. de papas
- 1 huevo
- hojas frescas de albahaca
- nuez moscada, sal y pimienta para aliñas ( o condimentos sustitutos )
- 200 gr. de harina o cantidad necesaria
- 1 vaso de yogurt descremado natural
- tiras de morron o pimiento rojo ( sugerido)
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 60 gr. de queso magro rallado
- 50 gr. de jamon magro
Preparacion:
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Sábado, marzo 20th, 2010
Esta receta clasica de crepes tiene su variacion en la presentacion de los mismos. Dado su forma es ideal para servir en ocaciones especiales y sorpender a sus invitados.
Para la receta de Crepes de espinaca y queso vamos a necesitar:
- 6 crepes ( ver receta)
- 1 espinaca grande
- 100 gr. de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- ciboulette para decorar
- sal y pimienta negra para aliñar
- aceite de oliva extra virgen para rehogar
Procedimiento:
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Lunes, enero 4th, 2010
La receta de la Feijoada carioca es una de las mas solicitadas de la cocina brasileña. Este plato nacido en Rio de Janeiro tiene adeptos en todas partes del mundo ya que cautiva tanto en colores como en aroma lo que le otoga la categoria para muchos de la comida insignia de Brasil.
Para la receta de Feijoada carioca vamos a necesitar:
- 750 gr. de frijoles negros
- 250 gr. de morcilla
- 250 gr. de salchicha
- 250 gr. de carne preferentemente lomo
- 250 gr. costilla de cerdo
- 1 chorizo
- 1 pata de cerdo
- 1 orjea de cerdo
- 150 gr. de panceta o tocino ahumado
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 morrones o pimientos rojos
- 350 gr. de tomate
- perejil cantidad necesaria
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra y verde cantidad necesaria
- sal a gusto
- hierbas aromaticas a gusto
- 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite
- arroz blanco para acompañar
Preparacion:
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Esta receta es ideal para aquellas personas que deben de seguir un regimen reducido en calorias, azucares y grasas. Es sencilla de realizar y muy practica.
