Sábado, abril 3rd, 2010
Esta es una receta ideal para servir en ocasiones especiales. El salmon queda muy sofisticado y delicioso al paladar. Tambien es una receta muy buena para dias festivos donde la carne roja es dejada a un lado.
Para la receta de Ravioli de salmon en crema de albahaca vamos a necesitar:
- 2 huevos
- 200 gr. de harina
- aceite de oliva extra virgen
- 250 gr. de salmon
- 50 gr. de queso rallado parmesano
-1 yema de huevo
- pimienta negra y sal a gusto
- hojas de albahaca
- 250 cc.crema doble
- 1 cebolla mediana
- hojas de eneldo o romero para decorar
Procedimiento:
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Miércoles, marzo 24th, 2010
El lenguado es un pescado muy sutil y distinguido, que puede prepararse de diferentes formas. Esta vez lo presento a la plancha y acompañado de un bouquet de finas hierbas lo cual le aportara un aroma delicioso.
Para la receta de Lenguada a la placha con finas hierbas vamos a necesitar:
- 4 postas de lenguado fresco
- aceite de oliva cantidad necesaria
- 1 nuez de manteca
- 2 limones
- hojas frescas de perejil
- ciboulette cantidad necesaria
- 1 ramita de romero
-sal y pimienta negra para aliñar
Preparacion: (más…)
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Miércoles, febrero 3rd, 2010
Las brusquetas o “buschettas” son deliciosas para servirlas como entradas sin importar la estacion del año. El pan tostado es su ingrediente principal pero sus acompañamientos pueden ser variados segun el pais en el que nos encontremos.
Para la receta de Brusquetas de atun vamos a necesitar:
- una baguette o pan frances
- varios dientes de ajo
- dos tomates peritas
- atun enlatado o fesco
- aceite de oliva extra virgen
- sal entrefina
- hojas de perejil
Preparacion:
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Esta es una receta ideal para servir en ocasiones especiales. El salmon queda muy sofisticado y delicioso al paladar. Tambien es una receta muy buena para dias festivos donde la carne roja es dejada a un lado.
