Para la receta de Aceite de oliva al romero vamos a necesitar:

- una ramita de romero
- dos dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 litro de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Lavar bien los ajos y el romero, secar y reservar en un bowl. Por otro lado poner en una ollita a  calentar el aceite y antes de que hierva verterlo sobre las hierbas y dejar enfriar. Cuando alcance la temperatura ambiente colocar en frascos y tapar. Cocinoencasa sugiere utilizar este aceite para aliñar salsas.

Para la receta de Ravioli de salmon en crema de albahaca vamos a necesitar:

- 2 huevos
- 200 gr. de harina
- aceite de oliva extra virgen
- 250 gr. de salmon
- 50 gr. de queso rallado parmesano
-1 yema de huevo
- pimienta negra y sal a gusto
- hojas de albahaca
- 250 cc.crema doble
- 1 cebolla mediana
- hojas de eneldo o romero para decorar

Procedimiento:

Formar una masa con los dos huevos, los 200 gr. de harina y gotas de aceite de oliva. Amasar bien y guardar en film en la heladera 15 minutos. Por otro lado cortar en trozos finos el salmon y procesarlo hasta que quede como un puré. Agregarle a dicha pasta media cebolla rehogada en aceite, el queso parmesano rallado, la yema de guevo batida,sal y pimienta hasta quedar sutil al paladar. Quitar del refrigerador la masa y estirarla bien fina, colocar de a cucharaditas el relleno en la masa, untar los bordes con agua y cerrar dandole forma de flor. Cuando esten todos listos tapar con repasador para que no se sequen. En una olla colocar agua a hervir con unas gotas de aceite de oliva, sal gruesa y cuando hierva poner a cocinar los ravioli. Mientras tanto hacer una salsa ligera con la media cebolla restante rehogada en aceite, la crema doble, la sal, la pimienta y las hojas de albahaca. Servir en platos hondos preferentemente de diseño y decorar con hojas de romero o eneldo.

Para la receta de Lenguada a la placha con finas hierbas vamos a necesitar:

- 4 postas de lenguado fresco
- aceite de oliva cantidad necesaria
- 1 nuez de manteca
- 2 limones
- hojas frescas de perejil
- ciboulette cantidad necesaria
- 1 ramita de romero
-sal y pimienta negra para aliñar

Preparacion:

Salpimentar los filetes de pescado y colocarlos en una plancha bien caliente con un poco de aceite de oliva y manteca para que se selle y quede bien tierno por dentro. Cuando este listo de un lado darle vuelta y eperar que selle del otro. Retirar cuando este a punto la coccion y colocarlo en un plato de presentacion. En un sarten verter un poco de manteca, las hojas picadas de perejil, de romero y el ciboulette y rociar con limon. Salpimientarlo y salsear sobre el pescado. Se recomienda servir con papas al natural. Se sugiere si busca un postre para acompañar este delicioso plato visitar nuetra pagina postresonline.net.

Para la receta de Brusquetas de atun vamos a necesitar:

- una baguette o pan frances
- varios dientes de ajo
- dos tomates peritas
-  atun enlatado o fesco
- aceite de oliva extra virgen
- sal entrefina
- hojas de perejil

Preparacion:

Se corta el pan en rodajas finas y se le coloca en una placa que sera llevada a horno moderado hasta que esten tostadas de ambos lados. Se retiran del horno y se perfuman con los dientes de ajo los cuales luego de pelados se les van a frotar en la superficie del pan. A cada porcion de pan tostado se le coloca una rodaja de tomate perita, un trozo pequeño de atun cocido o en lata y una hoja de prejil fresco. Por ultimo se le colocan en la superficie unas gotas de aceite de oliva y sal entrefina. Como sugerencia se puede sustituir el atun por salmon y el perejil por tomillo, romero o ciboulette.