Salsa bearnesa
Viernes, enero 21st, 2011
Esta salsa es idela para presentar con carnes o pescados. Es una salsa clasica y muy elegante.
Para la receta de Salsa bearnesa vamos a necesitar:
- 1 echalotte
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de agua fría
- jugo de medio limón
- 4 yemas de huevo
- 1 pizca de maicena
- 150 gr. de manteca
- perejil picado a gusto
- sal y pimienta negra a gusto
Procedimiento:
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