Para la receta de Zapallitos rellenos al microondas vamos a necesitar:

- 3 zapallitos
- 1 cebolla mediana
- 1 morron o pimiento rojo
- 1/2 kilo de carne picada magra
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de salsa blanca espesa
- queso parmesano o muzzarella para gratinar
- hojas frescas de perejil
- sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparacion:

Lavar y cortar los zapallitos al medio, cocinar boca abajo 5 minutos en cocina microondas en máximo. Pasado el tiempo, retirar y reservar. Por otro lado picar finamente en juliana la cebollas , el morron, el ajo y cocinar 3 minutos con un chorrito de aceite. Rehogar  al microondas a maxima potencia, cuando termine el tiempo adicionarle la carne picada magra y cocinar 6 minutos mas. Retirar del microondas y condimentar con sal , pimienta negra, nuez moscada y perejil picado. Mezclar y agregar una cucharada colmada de salsa blanca. Homogeneizar y rellenar los zapallitos. Colocar en la superficie un poco de salsa blanca y queso. Cocinar en microondas con funcion mixta ( gratin y coccion) hasta que el queso quede bien fundido. Si gusta puede realizar la msima preparacion en horno convencional.

Para la receta de Lasagnas de vegetales vamos a necesitar:

- 1/2 kg. de zapallitos
- 1/2 kg. de zuchinis
- 2 o 3 berenjenas
- 2 tomates peritas
- 1 atado de espinacas
- 1 cebolla grande
- 1/2 morron o pimiento rojo
- 250 gr. de jamon
- 250 gr. de queso tipo mozarella
- 1 litro de salsa blanca no muy espesa ( ver receta)
- 1/2 litro de salsa de tomates ( ver receta)
- sal, pimienta negra y nuez moscada para aliñar
- 1 limon
- queso rallado tipo parmesano para gratinar
- aceite de oliva para rehogar

Preparacion:

Lavar bien y cortar los zapallitos, los zuchinis, los tomates y las berenjenas en laminas finas. Para que la berenjena no quede amarga y pierda la mayoria del agua contenida colocar las laminas en sal y jugo de limon y reservar unos minutos, luego enjuagarlas con agua. Por otro lado cortar en juliana el morron y la ceboll. Lavar bien la espinaca, retirarles el tallo y picarla a cuchillo. En un sarten con un poco de aceite de oliva, transparentar la cebolla, el morron y por ultimo agregarle la espinaca, sartenear levemente y apagar el fuego para que no reduzca mucho su volumen. Preparar la salsa bechamel o blanca y la salsa de tomates (ver recetas). En una fuente para horno colocar en el fondo de la misma un poco de salsa blanca y salsa de tomate y comenzar a armar la lasanga. Primero colocaremos una capa de zapallitos tratando de que quede bien forrada la fuente, luego colocamos una capa de jamon y queso y luego una capa de zuchinis. Sobre esta algunas fetas de tomate y un poco de salsa blanca. A continuacion la mitad de la preparacion de espinacas o toda ( depende del tamaño de la espinca utilizada) y una capa de berenjenas. Proceder nuevamente como la primera capa de zapallitos, intercalando con un poco de salsa blanca. Cuando lleguemos a la superficie de la fuente. Colocar lo que resta de salsa blanca, un poco de salsa de tomate y queso rallado. Colocar unas gotas de aceite de oliva en la superficie y llevar a horno medio hasta que se dore la preparacion. Si gusta acompañar este plato con un postre se sugiere visitar nuestra pagina postresonline.net.

50g de Manteca
50g Harina, preferente 0000
1/2L de Leche
Sal y Pimienta
Nuez Moscada

Procedimiento:

En una olla pequeña derretimos la manteca , ponemos la Harina y la diluimos con la leche revolviendo constantemente a fuego bajo. Revolver constantemente hasta que queda consistente.

El procedimiento es muy sencillo pero hay que tener mucho cuidado ya que como muchos saben se crean los grumos que no queremos ver en ningun momento o pelotitas de Harina.

El modo en que siempre te va a salir bien es :

Utilizar una cuchara de Madera para hacer la Salsa
Usar Fuego bien bajo .
Revolver constantemente, esta receta se prepara en 5 minutos.
Cuando se pone la leche y la Harina hacerlo siempre de a poco y de vez en vez para evitar los grumos y poder mezclar en partes

Si la dejas enfriar recuerda poner mas leche y volver a calentar al fuego lento para sacarle el espesor.