Miércoles, octubre 20th, 2010
La salsa caruso es una preparacion tipica para acompañar pasta o arroz. Su receta clasica lleva extracto de carne que en esta oportunidad sustituiremos.
Para la receta de Salsa Caruso express vamos a necesitar:
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla mediana
- 1 lata chica de champiñones laminados
- 250 cc. de crema de leche
- gotas de salsa de soja
- 150 grs. de jamon en cubos
- 50 grs. de queso parmesano
- leche cantidad necesaria
- 1 cucharadita de maicena
Preparacion:
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Sábado, marzo 27th, 2010
El pollo es siempre una variante sublime para aquellos que no prefieren las carnes rojas. En esta oportunidad les presento una receta sencilla y con un toque oriental dada la salsa con la cual se acompaña.
Para la recta de Dados de pollo con sasla agridulce vamos a necesitar:
- 1 pechuha de pollo
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 2 cucharadas de vinagre ( de arroz preferiblemente)
- 1 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de tomate
- 100 ml de agua
- 1 pizca de almidon de maiz
- sal y pimienta negra para aliñar
- aceite de oliva extra virgen para rehogar
Preparacion.
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Lunes, enero 11th, 2010
La receta de Chop suey de pollo es un plato tipico de la cocina de oriente donde las verduras saltadas y el pollo en cubos son sus protagonistas. Este ultimo ingrediente puede sustituirse segun el paladar del comensal por cerdo o carne vacuna. Como utensilio de cocina tipico de la gastronomia oriental el wok es un aliado indiscutiblemente util para su preparacion.
Para la receta de Chop suey de pollo vamos a necesitar:
- una pechuga de pollo mediana sin piel
- dos zapallitos o zuchinis
- algunas hojas de repollo blanco
- dos cebollas grandes
- dos zanahorias medianas
- un morron o pimiento rojo
- un morron o pimiento verde
- brotes de soja
- jenjibre para perfumar el aceite
- aceite de oliva extra virgen para saltear
- sal a gusto
- pimienta verde o negra a gusto
- salsa de soja
Preparacion:
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La salsa caruso es una preparacion tipica para acompañar pasta o arroz. Su receta clasica lleva extracto de carne que en esta oportunidad sustituiremos.
